آناناس dole

آناناس، گل سرسبد میوه های استوایی فروشگاه سان میوه

کلمه "پاین اپل" (معادل انگلیسی آناناس) نشات گرفته از کلمه اسپانیایی "پینا" است که برای اولین بار در سال ۱۳۹۸ میلادی برای اشاره به پینکونه استفاده شده است. این مسئله ۳۰۰ سال بعد تغییر کرد، یعنی زمانی که کلمه پینکونه ساخته شد، دیگر از کلمه پاین اپل فقط برای آناناس استفاده شد. آناناس در سال ۱۴۹۳ میلادی در جزیره کارائیب گوادالوپ توسط اروپایی‌ها کشف شد. تلاش‌های اولیه اروپاییان برای پرورش و کاشت آن به نتیجه نرسید تا اینکه آنها متوجه شدند که برای کاشت این میوه به یک اقلیم استوایی نیاز است. در اواخر قرن شانزدهم کاشفان پرتغالی و اسپانیایی آن را به مستعمرهای آسیایی، آفریقایی و جنوب اقیانوس آرام معرفی کردند. به علت اینکه سرعت فاسد شدن زیادی داشت، آناناس تازه برای مهاجرین اولیه آمریکایی بسیار کمیاب بود. آناناس براق و شیرین جزو خوراکی‌های مجلل به حساب می‌رفت، و تبدیل به سمبل پرستیژ و کلاس اجتماعی شد. آناناس برای اولین بار در ایالت هاوایی آمریکا در قرن هجدهم پرورش داده شد. هاوایی تنها ایالت آمریکا است که این میوه هنوز در آن پرورش داده می‌شوند. دیگر کشورهایی که به صورت تجاری پرورش می‌دهند شامل تایلند، فیلیپین، چین، برزیل و مکزیک هستند. خرید آناناس از بازار میوه و تره بار آنلاین سان میوه از هم اکنون برای مشتریان فعال و قابل دسترسی است.

بافت آناناس

آناناس در ساقه مرکزی یک گیاه بزرگ با برگ‌های شمشیر مانند رشد می کند. میوه‌ای استوایی، غنی از انواع ویتامین‌ها، آنزیم‌ها و ضد اکسیدان‌ها است. این میوه می‌تواند به تسریع عملکرد سیستم ایمنی بدن، بهبود ساختار استخوان‌بندی و بهبود گوارش کمک کند. خواص غذایی آن همانند آناتومی آن محشر است. به گفته دکتر لارا فلورس متخصص تغذیه در سان‌دیگو، حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و منگنز است. این میوه استوایی یک منبع خوب برای به دست آوردن فیبر و نوعی آنزیم به نام بروملین است.

دانستنی‌های غذایی آناناس

ارزش‌های غذایی این میوه جذاب استوایی با استناد بر سازمان غذا و داروی آمریکا، که تنظیم کننده برچسب ارزش های غذایی است ارائه می شود. ارزش‌های غذایی کنسرو آناناس با خود آناناس فرق دارد. با توجه به اداره کشاورزی ایالات متحده، آناناس کنسرو شده در شربت سبک، دارای ۱۳۱ کالری و ۳۱.۸۸ گرم شکر در هر پیمانه می‌باشد. همچنین دارای ویتامین و مواد معدنی کمتری است . اگر تصمیم به خوردن کنسرو آن دارید، سعی کنید نمونه‌ای را بیابید که به آن شکر اضافه نشده باشد و در آن به جای شربت از آب خود میوه استفاده شده باشد!

فواید پزشکی آناناس

این میوه استوایی با ظاهر خشن، به مانند تمام میوه ها خاصیت های درمانی و پیشگیرانه بسیاری دارد که در ادامه به آنها اشاره می شود.

تقویت سیستم ایمنی

با استناد بر سازمان غذا و داروی آمریکا، این میوه حاوی مقدار مجاز ویتامین C می‌باشد. با توجه به موسسه لینوس پاولینگ دانشگاه ایالت اورگان، ویتامین C یک آنتی اکسیدان حل شونده در آب می‌باشد که جلوی ضربه خوردن سلول‌ها را می‌گیرد.

این امر ویتامین C را تبدیل به یک داروی مناسب برای بیماری‌های قلبی و درد مفصلی می‌کند.

تقویت استخوان‌بندی

آناناس به تقویت استخوان‌بندی شما کمک می‌کند. با توجه به موسسه لینوس پاولینگ، آناناس حاوی ۷۵ درصد مقدار مجاز منگنز می‌باشد که برای ساختن استخوان‌های قوی و بافت متصل کننده حیاتی می‌باشد. یک تحقیق در سال ۱۹۹۴ نشان داد که منگنز به همراه دیگر عناصر کم مقدار می‌تواند جلوی استئوپروز در زنان بعد از یائسگی را بگیرد.

سلامت چشمان

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد آناناس به دلیل مقادیر زیاد ویتامین C و آنتی اکسیدان می‌تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را کاهش دهد. دژنراسیون ماکولا بیماری‌ای است که چشم‌ها را با افزایش عمر تحت تاثیر قرار می‌دهد.

فواید گوارشی آناناس

با استناد بر مایو کلینیک، همانند دیگر میوه‌ها و سبزیجات، آناناس دارای فیبر خوراکی است که برای حفظ سلامتی شما و روده‌ها حیاتی است. با توجه به نتایج پژوهش‌های انجمن سرطان آمریکا، آناناس برخلاف دیگر میوه‌ها و سبزیجات دارای مقادیر بسیار زیاد بروملین است، یک آنزیم که با شکستن پروتئین به عمل گوارش کمک می‌کند.

فواید ضد التهاب

آناناس به دلیل بافت پیچیده ای که دارد در کنترل بیماری هایی نظیر تومور مغزی و کاهش دوران نقاحت آن موثر باشد. به کلی آناناس خام و پخته خاصیت ضدالتهابی دارد و برای درمان عفونت هم مفید باشد.

کاهش لخته خون

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که به خاطر مقادیر بروملین، می‌تواند در کاهش لختگی بیش از حد خون کمک کند. این امر آناناس را به یک خوراکی بسیار مناسب برای افرادی که به طور مدام در حال پرواز هستند یا در خطر لختگی خون می‌باشند، تبدیل می‌کند.

سرماخوردگی و التهاب سینوسی

نتایج پژوهش‌ها در دانشگاه علوم پزشکی مریلند نشان می‌دهد علاوه بر داشتن مقادیر زیادی ویتامین C، بروملین موجود در این میوه می‌تواند مقدار بلغم در گلو و بینی را کاهش دهد. پس اگر سرماخوردگی شما با سرفه همراه است، مقداری از آن مصرف کنید. افرادی که مبتلا به آلرژی هستند بهتر است که آن را در رژیم غذایی خود جای دهند تا بتواند در دراز مدت بلغم سینوسی را کاهش دهد.