طالبی

  • طالبی

طالبی، رهبر ارکستر سمفونی میوه های تابستانی

طالبی یکی از پرطرفدارترین میوه‌های فصل تابستان حتی در آن سوی دنیاست و به خاطر عطر و طعم دلپذیرش بسیار محبوب است. استشمام عطر دل انگیز طالبی در هنگام عبور از جلوی میوه فروشی ها یکی از تکراری ترین تجربه های تابستانه عابران پیاده است. شاید تنها حسن خرید طالبی از مغازه های میوه فروشی همین خوشامدگویی ناب میوه ها با عطرافشانی خاصشان باشد. با این حال فروشگاه سان میوه تجربه خرید آنلاین میوه را بدون تحمل گرمای هوا و چانه زنی بی حاصل با مسئول باجه میوه فروشی را فراهم کند.
نام انگلیسی طالبی Cantaloupe‌ است که از نام یک دهکده در ایتالیا به نام Cantalup‌ گرفته شده، محلی که سال 1700 میلادی در آنجا طالبی برای اول بار میلادی کشت شده است.
این میوه متعلق به خانواده خیار و کدو است. گرمک و طالبی، شبیه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشکی شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت که پیش از خربزه می‌رسند و لطیف‌تر هستند و هضم آنها آسان‌تر است.خرید طالبی تازه از فروشگاه اینترنتی سان میوه

طالبی بیچاره احتمالا به اندازه سایر میوه‌ها توجه و احترام دریافت نمی‌کند!

این خربزه خوشمزه گرچه شکل عجیب و غریبی دارد اما مملو از مواد مغذی است. اگر هر بار که به بخش محصولات گیاهی فروشگاه سر می‌زنید به فکر برداشتن خربزه نمی‌افتید، این مقاله را بخوانید تا متوجه شوید که چرا باید در مورد خریدتان تجدید نظر کنید. اضافه کردن هر نوع میوه به رژیم غذایی، کار سودمندی است. بویژه طالبی که طعم آن و تنوع کاربرد آن در دسر های خنک عصرانه هر کسی را سرحال می آورد.

بتا‌کاروتن

وقتی صحبت بتا‌کاروتن می‌شود، طالبی از تمام میوه‌های زرد یا نارنجی رنگ، جلوتر است. بر اساس گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA)، طالبی در مقایسه با زردآلو، گریپ فروت، پرتقال، هلو، نارنگی، شلیل و انبه، بتا‌کاروتن بیشتری دارد. نتایج برخی مطالعات نشان می‌دهد مقدار بتا‌کاروتن در خربزه‌هایی که گوشت نارنجی دارند مانند طالبی، به اندازه‌ی بتاکاروتن هویج است. ویتامین A برای سلامت چشم ها، سیستم ایمنی سالم، و گلبول های قرمز سالم خون، مهم و مفید هستند.

مصرف طالبی می تواند به سلامت چشمان کمک کند.

ویتامین C

نتایج تحقیقات در کلینیک های پزشکی نشان می دهد که ویتامین C در تولید کلاژن در استخوان‌ها، رگ‌های خونی، غضروف و عضله دخیل هستند. خوردن غذا های غنی از ویتامین C می‌تواند به کاهش مدت زمان درگیری با سرماخوردگی کمک کند. نتایج یک مطالعه مروری در کتابخانه کاکرین، نشان می‌دهد دریافت ویتامین C، طول دوره سرماخوردگی در بزرگسالان را حدود 8 درصد کاهش داد. در کودکان نیز طول دوره سرماخوردگی با مصرف ویتامین C حدود 14 درصد کاهش پیدا کرد.

فولات

فولات با نام ویتامین B9 نیز شناخته می‌شود. فولات عنوانی است که زمانی که این ویتامین بطور طبیعی در غذاها حاضر باشد استفاده می‌شود، در حالیکه فولیک اسید نامی است که برای مکمل‌ها و غذاهای غنی شده بکار می‌رود. این ویتامین می‌تواند به کاهش ریسک ابتلای شما به برخی سرطان ها همچنین به مبارزه با ضعف حافظه ناشی از بالا رفتن سن کمک کند. وقتی بحث سرطان پیش می‌آید، فولات می‌تواند یک شمشیر دولبه باشد. با بررسی نزدیک‌تر مطالعات مربوط به فولات که در ژورنال آمریکایی تغذیه بالینی انتشار پیدا کرده اند، این ویتامین می‌تواند سبب حفاظت در افراد دچار کمبود فولات در اوایل سرطان شود. اما، مصرف مکمل‌های فولات یا مصرف مقادیر بالای آن، می‌تواند سرطان های مراحل پیشرفته تر را تحریک یا بدتر کند.

مصرف طالبی در کنترل بیماری سرطان بسیار موثر است.

آب

مانند اکثر گیاهان، طالبی نیز دارای مقادیر بالایی آب است که تقریبا 90 درصد آن را در برمی‌گیرد. خوردن طالبی به هیدراته ماندن شما در طول روز کمک می‌کند، که این امر برای سلامت قلب مهم دارد. هیدراسیون (جذب آب) خوب همچنین از هضم، کلیه های سالم پشتیبانی و به حفظ فشار خون سالم کمک می‌کند.

هیدراسیون خفیف منجر به این موارد شود خواهد شد:

  • سرگیجه
  • سردرد
  • کاهش ادرار
  • پوست خشک
  • خشک شدن دهان
  • یبوست

موارد شدیدتر، می‌توانند جدی بوده و منجر به موارد زیر شوند:
تپش سریع قلب
گیجی
پایین آمدن فشار خون
چروک پوست
بیهوشی
دهیدراته شدن نیز یک فاکتور ریسک برای توسعه سنگ کلیه بشمار می‌آید. آب آشامیدنی بهترین چیزی است که می‌توانید برای هیدراته ماندن استفاده کنید. خوردن میوه های غنی از آب مانند طالبی می‌تواند کمک کننده باشد.

طالبی در جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه نقش بسیار موثری دارد.

فیبر

مزایای سلامتی فیبر فراتر از جلوگیری از یبوست است. یک رژیم حاوی فیبر بالا می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری قلبی و دیابت را کاهش دهد و با احساس سیری طولانی‌تر، به کاهش وزن شما کمک کند.

پتاسیم

طالبی، 14 درصد از پتاسیم بدن شما را تأمین می‌کند. پتاسیم یک ماده معدنی الکترولیت ضروری بشمار می‌آید. بر اساس انجمن قلب آمریکا، پتاسیم به حفظ تعادل مناسب بین سلول‌ها و سیالات بدن کمک می‌کند. همچنین، پتاسیم برای سلامت اعصاب و انقباض درست و مناسب ماهیچه ضروری است. خوردن یک اسنک یا میان‌ وعده غنی از پتاسیم مانند طالبی پس از ورزش، به پر شدن مجدد الکترولیت‌های تخلیه شده کمک می‌کند.

طالبی و بهبود قوای عضلانی

سایر ویتامین ها و مواد معدنی طالبی

یک فنجان طالبی حاوی 1.5 گرم پروتئین است. همچنین، دارای مقادیر کمی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که عبارتند از:

  • ویتامین K
  • نیاسین
  • کولین
  • کلسیم
  • منیزیم
  • فسفر
  • روی
  • مس
  • منگنز
  • سلنیم

این مواد، طالبی را تبدیل به یک انتخاب میوه‌ای مغذی می‌کنند.

نحوه انتخاب طالبی

طالبی‌ها در تمام سال قابل دسترس هستند، اما خربزه در طول تابستان در تازه‌ترین و شیرین‌ترین حالت ممکن قابل دسترسی است. در زمان انتخاب یک طالبی رسیده، به‌ دنبال میوه‌ای باشید که متقارن بوده و کمی سنگین باشد. رنگ آن باید نارنجی و زرد کمرنگ بوده و نباید سبز باشد. طالبی رسیده باید بوی شیرینی و کمی معطر داشته باشد و برای اینکه طعم تازه آن را حس کنید، تا سه روز پس از خرید، آن را مصرف کنید.طالبی تازه دارای پوست نسبتا سفت و بافت میوه نرم و شیرین است.

راه‌های مصرف طالبی

طالبی‌ها بخودی خود یا در سالاد میوه خوشمزه هستند اما راه‌های جالب دیگری هم برای استفاده از آنها وجود دارد.

اسموتی طالبی: این نوشیدنی مغذی از طالبی، ماست یونانی و شیرین کننده طبیعی درست می‌شود. این اسموتی یک میان‌وعده عالی را تشکیل می‌دهد.

سالاد طالبی: ترکیب کردن طالبی با ریحان، موزارلا، پیاز، سرکه شراب قرمز، و زیتون طعم دلچسبی به آن می‌بخشد.

شربت طالبی: تنها به چهار ماده برای درست کردن این غذا نیاز دارید: طالبی، لیمو، عسل و آب.

طالبی کبابی: بیشتر افراد به کباب کردن طالبی حتی فکر هم نمی‌کنند، اما این کار شیرینی طبیعی خربزه را بیرون می‌آورد.

وقتی بحث خربزه‌ها به‌ میان می‌آید، نمی‌توانید به چیزی بهتر از طالبی فکر کنید. طالبی میوه‌ای مغذی، خوشمزه با کاربردهای چندگانه است. اگر معمولا هندوانه یا خربزه قندک را خریداری ‌کنید و از کنار طالبی بگذرید، چیز مهمی را از دست داده‌اید. با توجه به اینکه یک فنجان طالبی دارای 60 کالری انرژی و فاقد چربی است، افزودن آن به رژیم غذایی راهی هوشمندانه برای دریافت مواد مغذی قوی و شیرینی در برنامه غذایی سالم شما است.