پرتقال تامسون

پرتقال میوه پرخاصیت زمستانه که دشمن بیماری است

خرید پرتقال در مقایسه با سایر میوه ها معمولا کم هزینه تر است. پرتقال در زمره میوه های بسیار پر خاصیت به حساب می آید که در تمام فصول سال می تواند در سبد خرید مردم باشد. پرتقال‌ کم‌کالری و در عوض پر از مواد معدنی است. این میوه‌ سبب شفافیت و سلامت پوست شده و به عنوان جزئی از یک رژیم متنوع و سالم، می‌توانند به کاهش ریسک ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها کمک کنند. درختان پرتقال مرسوم‌ترین درختانی هستند که در سرتاسر جهان کاشته می‌شوند. پرتقال‌ها بعلت شیرینی طبیعی، داشتن واریته‌ها و انواع مختلف و تنوع در مصارف از آبمیوه و مارمالاد تا ماسک صورت و برش‌های پرتقال آبنباتی، میوه‌هایی محبوب و مشهور هستند. یک پرتقال حاوی بیش از 170 ماده شیمیایی گیاهی و بیش از 60 فلاونوئید است. نشان داده شده است که بسیاری از این مواد دارای خصوصیات ضدالتهابی و اثرات آنتی اکسیدانتی قوی می‌باشند. برای خرید پرتقال بدون مراجعه به بازار میوه، می توانید از سرویس خرید میوه و سبزی جات فروشگاه آنلاین سان میوه استفاده کنید. در ادامه به عمده ویژگی های پرتقال اشاره می شود.

پرتقال تازه و پیشگیری از سکته

طبق نظر انجمن قلب آمریکا (AHA)، خوردن مقادیر بالاتر یکی از ترکیبات موجود در مرکبات از قبیل پرتقال ها و گریپ‌فروت می‌تواند ریسک سکته ایسکمیک (مغزی) را برای زنان کاهش دهد. کسانی که بالاترین مقادیر مرکبات را میل کردند در مقایسه با زنانی که کمترین مقدار پرتقال را مصرف کردند، 19 درصد کاهش در ریسک سکته ایسکمیک را نشان دادند.

کنترل فشار خون

حفظ جذب پایین سدیم، امری ضروری برای پایین آوردن فشار خون است اما افزایش جذب پتاسیم بعلت اثر اتساع عروقی که دارد، می‌تواند به همین اندازه مهم باشد.

بر اساس بررسی ملّی وضعیت تغذیه‌ای و سلامت، کمتر از 2 درصد از افراد بالغ آمریکا، توصیه دریافت روزانه 4700 میلی گرم را رعایت می‌کنند.

همچنین، قابل توجه است که جذب بالای پتاسیم، کاهش 20 درصدی ریسک مرگ را به همراه دارد.

پیشگیری از سرطان

بر اساس یک مطالعه چاپ شده در ژورنال اپیدمیولوژی آمریکا، مصرف موز، پرتقال‌ و آب پرتقال در دو سال اول زندگی می‌تواند ریسک توسعه سرطان خون در کودکی را کاهش دهد. پرتقال به عنوان منبعی عالی برای آنتی اکسیدانت قوی ویتامین C، می‌تواند به مبارزه با ساخت رادیکال‌های آزاد که موجب سرطان می‌شوند، کمک کند.

در حالی که جذب مقدار کافی ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدانت، ضروری و مفید است، مقدار لازم جهت مصرف برای مقاصد درمان سرطان، بیش از چیزی است که قادر به مصرف آن هستیم. نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد که ویتامین C حاصل از پرتقال‌ها می‌تواند کنترل شود تا سلول‌های سرطان کولورکتال (روده بزرگ) را تخریب کند، اما برای این کار به ویتامین C حاصل از 300 پرتقال نیاز خواهد بود. جذب مقادیر بالای فیبر از میوه‌ها و سبزیجات با کاهش ریسک سرطان کولورکتال ارتباط مستقیم دارد.

در سال 2015، یک مطالعه بین آب پرتقال و گریپ فروت و ریسک بالاتر سرطان پوست ارتباط برقرار کرد. محققان دریافتند که در افرادی که مقادیر بالای آبمیوه کامل پرتقال و گریپ فروت را مصرف کردند، در مقایسه با کسانی که مقادیر کمی از این آبمیوه‌ها را مصرف کردند، احتمال ابتلا به ملانوما بیش از سه برابر بود.

کمک پرتقال به سلامتی قلب

فیبر، پتاسیم، ویتامین C و کولین موجود در پرتقال، همگی از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند.

طبق گفته‌های دکتر مارک هاوستون استاد دانشیار علوم پزشکی در دانشگاه پزشکی وندربیلت و مدیر مؤسسه Hypertension (فشار خون بالا) در بیمارستان سنت توماس تنسی، افزایش جذب پتاسیم همراه با کاهش جذب سدیم، مهمترین تغییر تغذیه‌ای است که فرد می‌تواند برای کاهش ریسک بیماری قلبی عروقی انجام دهد.

نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد، در افرادی که روزانه 4069 میلی گرم پتاسیم مصرف کردند، ریسک مرگ ناشی از بیماری قلبی ایسکمیک، در مقایسه با افرادی که مقدار کمتری پتاسیم مصرف می‌کردند حدودا روزانه 49 درصد پایین تر بود.

جذب بالای پتاسیم نیز با کاهش ریسک سکته، مراقبت در برابر از دست دادن حجم عضله، حفاظت از تراکم معدنی استخوان و کاهش تشکیل سنگ کلیه، ارتباط مستقیم دارد.

کنترل دیابت با پرتقال

مطالعات نشان داده‌اند که افراد مبتلا به دیابت نوع 1 که رژیم‌های پرفیبرتری را مصرف می‌کنند دارای سطوح گلوکز خون پایین‌تری هستند و افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می‌توانند دارای قند خون، سطوح لیپید و انسولین بالاتری باشند. یک موز متوسط حدود 3 گرم فیبر را برای بدن تأمین می‌کند.

راهنمای رژیم غذایی آمریکایی‌ها مصرف روزانه g 25-21 را برای زنان و مصرف روزانه گرم 38-30 را برای مردان توصیه کرد.

مراقبت‌های پرتقال از پوست

مصرف پرتقال و یا قرار دادن موضعی بافت این میوه می‌تواند به مبارزه با آسیب پوستی ناشی از خورشید و آلودگی کمک کند، چروک‌ها را کاهش دهد، و بافت کلی پوست را بهبود بخشد. ویتامین C نقشی حیاتی را در تشکیل کلاژن که سیستم پشتیبانی پوست شماست ایفا می‌کند.

رژیم غذایی پرتقالی

یک پرتقال متوسط (تقریبا 154 گرم) حاوی 80 کالری، 0 گرم چربی، 250 میلی گرم پتاسیم، 19 گرم کربوهیدرات (14 گرم قند و 3 گرم فیبر غذایی) و همچنین 1 گرم پروتئین است.

یک پرتقال، 130 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین C، 2 درصد از نیاز ویتامین A، و 6 درصد نیاز کلسیم و صفر درصد آهن را تأمین می‌کند.

همچنین، پرتقال‌ حاوی تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، پنتوتنیک اسید، فسفر، منیزیم، منگنز، سلنیوم، و مس است. بعلت بالا بودن مقدار ویتامین C آن‌ها (بیش از دو برابر نیاز روزانه)، پرتقال‌ها با تقویت سیستم ایمنی مرتبط هستند.

همچنین پرتقال‌ها حاوی کولین، زآگزانتین، و کارتنویید اند.

کولین یک ماده غذایی مهم است که در پرتقال یافت می‌شود و به بهبود خواب، حرکت عضلات، یادگیری و حافظه کمک می‌کند. همچنین، کولین به حفظ ساختار غشاهای سلولی کمک می‌کند، به مخابره تکانه‌های عصبی کمک می‌کند، در جذب چربی کمک می‌کند و التهاب مزمن را کاهش می‌دهد.

زآگزانتین و کارتنوئیدها دارای اثرات آنتی اکسیدان هستند و نشان داده شده است که رابطه معکوسی با نرخ‌های کلی سرطان و بخصوص سرطان پروستات دارد.

پرتقال و ارزش زمانی

پرتقال‌ها باید در زمان اوج رسیدگی چیده شوند چون برخلاف برخی گیاهان دیگر، پس از چیده شدن رسیده نمی‌شوند و کیفیتشان بهبود پیدا نمی‌کند. پرتقال را باید در دمای اتاق، دور از نور مستقیم خورشید نگه داشت.

گرچه پیدا کردن میوه‌ها و سبزیجات خوب در فصل زمستان کار سختی است، اما زمستان دقیقا زمان مناسب برای خرید پرتقال است.

انواع بسیار مختلفی از پرتقال‌ها قابل دسترس هستند که انواع ناول، ماندارین، کاراکارا، پرتقال‌های خونی، والنسیا و سویل تنها چند مورد از آنها می‌باشند.

نکاتی پیرامون مصرف پرتقال‌

• یک ظرف میوه را بر روی میز یا کانتر آشپزخانه قرار داده و آن را پر از میوه‌های تازه فصل کنید. اینکه ببینید میوه‌ها به راحتی قابل دسترس هستند باعث خواهد شد که بجای یورش بردن به کمدها برای یک اسنک کمتر سالم، میوه را بعنوان اسنک (میان وعده) انتخاب کنید.
• با توت فرنگی، آناناس، پرتقال ماندارین و انگور، سالاد میوه درست کنید.
• مقداری برش پرتقال به سالاد ناهار یا شامتان اضافه کنید. پرتقال را با فندق یا گردوی پکان، سس خرده های پنیر و سرکه بالزامیک لایت یا سرکه مرکبات تکمیل کنید.
• آبمیوه را خودتان درست کنید. صبح‌ها، هیچ چیزی بهتر از آب پرتقال تازه گرفته شده نیست. وقتی که آبمیوه خودتان را درست می‌کنید می‌توانید مطمئن باشید که هیچ نگهدارنده یا شیرین کننده‌ای به آن افزوده نشده است.

ریسک‌های پرتقال

بتا بلاکرها (بلوک کننده های بتا)، نوعی درمان که معمولا برای بیماری قلبی تجویز می‌شود که می‌تواند سبب افزایش سطوح پتاسیم در خون ‌شود. غذاهای پتاسیم بالا نظیر پرتقال و موز باید در زمان مصرف بتابلاکرها، به میزان تعادل استفاده شوند.

مصرف پتاسیم بیش از حد می‌تواند برای کسانی که مشکل عملکرد کلیه دارند (کلیه شان بطور کامل عمل نمی‌کند) مضر باشد. اگر کلیه‌های شما قادر به برداشت و حذف پتاسیم اضافی از خون نباشد، این مسئله می‌تواند مهلک باشد.

کسانی که مبتلا به بیماری رفلاکس یا بازگشت اسید معده به مری هستند می‌توانند افزایش علائمی مانند سوزش دل (معده) و استفراغ را در صورت غذاهای شدیدا اسیدی نظیر مرکبات تجربه کنند، گرچه واکنش در بین افراد متغیر است.

مهمترین چیز در جلوگیری از بیماری و رسیدن به سلامت خوب، رژیم یا الگوی تغزیه است. بهتر است که به عنوان کلیدی برای سلامت مطلوب، به‌ جای تمرکز بر یک نوع غذا، رژیم متنوعی داشته باشیم.