انگور یاقوتی

انگور یاقوتی، گوی‌های کبود خوردنی 

حبه‌های انگور، مرواریدهای رنگی رنگی و زرین طبیعت، بیش از هشت هزار سال است که مردم دنیا را دیوانه‌ی خود کرده‌اند. این گیاه سازگار و صمیمی، اولین بار در منطقه‌ی خاورمیانه کشت شد و در حال حاضر هر ساله، حدود 72 میلیون تن از انواع انگور در سراسر جهان به ثمر می‌نشیند. مواد مغذی موجود در انگور فواید زیادی برای سلامتی دارند. انگور علاوه بر ظاهر زیبا و طعم رؤیایی خود، به تنهایی توانایی زیادی برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن، مثل سرطان، بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش دارد. در این مطلب تصمیم داریم به طور اختصاصی به یکی از انواع پرطرفدار و خوش طعم انگورها، یعنی انگور یاقوتی (Champagne Grapes) بپردازیم. این انگور خوش‌رنگ و لعاب مدت زمان کمی در بازار وجود دارد بنابران اگر هوس کردید، بهتر است هرچه زودتر دست به کار شوید و برای خرید انگور یاقوتی، این میوه‌ی زیبا و خوش طعم طبیعت، به میوه‌ فروشی آنلاین سان میوه مراجعه کنید.   

ویژگی‌های ظاهری انگور یاقوتی 

انگور یاقوتی از نظر ظاهری کاملا شبیه به یاقوت‌های کبود است، یاقوت‌های خوشه شده! حبه‌های آن در قد و قواره‌ی نخود فرنگی گرد و ریز هستند و در خوشه‌های منسجم و فشرده شده، در کنار یکدیگر قرار گرفته‌اند. از ویژگی‌های مهم انگور یاقوتی وجود حبه‌های بدون دانه با پوستی ظریف و نازک است. حبه‌های این گیاه، گویا ژله‌ای طبیعی هستند که با روکشی ظریف، در دهان حل می‌شوند.
رنگ حبه‌های انگور یاقوتی بیشتر بصورت قرمز تیره، مایل به رنگ بنفش کبود و حتی سیاه است. اگرچه رنگِ پوست نازک آن، تیره است ولی گوشته‌ی آبدار آن بیشتر به رنگ سبز روشن است. خوشه‌های قشنگ و منسجم این میوه‌ی زیبا با برگ‌های قلبی شکل علاوه بر طعم و عطر عالی، یک طبیعت بی‌نظیر دارد. 

طعم انگور یاقوتی 

انگور یاقوتی، دارای طعم ملس، یک شیرینی و ترشی دلنشین و جان‌بخش، است. انگور یاقوتی به دلیل حبه‌های کوچک برای کشمش شدن چندان جالب نیست، چون با خشک شدن ، شیرینی آن بیشتر شده و در عوض اندازه‌اش کوچک‌تر می‌شود. 

فصل برداشت انگور یاقوتی 

انگوریاقوتی از اواخر بهار تا اوایل پاییز در دسترس هستند. این انگور زیبا کوچک‌ترین نوع انگور بیدانه است و بخاطر طعم عالی و ظاهر زیبا، معمولا بصورت خام و تازه مصرف می‌شود. این میوه خوش رنگ در صنعت آشپزی بیشتر برای تزئین دسرها استفاده می‌شود. انگور یاقوتی از اولین سری انگورهای سال است که در اواسط اردیبهشت ماه، در باغات منطقه‌ی سیستان و شیراز آماده‌ی برداشت می‌شود. انگور یاقوتی به دلیل خصلت بی‌دانه بودن، برای مصرف خام معروف است و سعی می‌شود که این انگور را تازه تازه به دست مشتری برسانند. جالب است بدانید که ایران جزو هفتمین کشور جهان در تولید انگور یاقوتی است. معمولا خوشه‌های انگور یاقوتی در تاکستان‌های منطقه‌ی سیستان بزرگ و آبدار هستند، بطوری که هر خوشه آن حاوی 230 حبه می‌شوند.  

خواص انگور یاقوتی 

انگور یاقوتی با رنگ‌های بنفش و سیاه جزو میوه‌های خون‌ساز و منبع مهم آنتی‌اکسیدان‌ها معرفی می‌شود. حبه‌های این گیاه زیبا، کپسول ویتامین C، ویتامین A، آهن، کلسیم و فیبر است. البته علاوه بر این، مقادیر زیادی از ویتامین E، ویتامین B6 و بتاکاروتن در آن یافت می‌شود. در ادامه به برخی از خواص این میوه‌ی خوشمزه و پرطرفدار اشاره می‌کنیم.

مصرف انگور یاقوتی در دوران بارداری 

انگور یاقوتی آن هم از نوع انگور یاقوتی بنفش، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان است. این میوه با وجود انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند یک داروی ارگانیک تمام عیار برای بهبود رشد جنین و تأمین انرژی مادران باردار باشد. اما از آنجایی که خانواده‌ی انگورها، طبع گرم و تری دارند و ایجاد حرارت می‌کنند مصرف آن در دوران آخر بارداری چندان توصیه نمی‌شود. البته انگورها حساسیت‌زا نیز هستند و شاید برخی اوقات برای خانم‌های باردار که در حال گذراندن دوران حساسی از زندگی هستند، کمی چالش برانگیز باشد. با وجود این، با مصرف کنترل شده‌ی آن، بدون کوچک‌ترین دردسری می‌توان از فواید بی‌نظیر این میوه برخوردار شد. 

بهبود عملکرد گوارش با انگور یاقوتی 

حبه‌های انگور حاوی مقدار زیادی آب و فیبر است. آب و فیبر فراوان با حفظ رطوبت، در منظم نگه داشتن حرکات روده و کاهش خطر تنبلی روده بسیار کمک کننده هستند. از آنجایی که حبه‌های انگور یاقوتی دارای پوسته و گوشته‌ی لطیفی هستند، هضم آن بسیار آسان است و نفخ تولید نمی‌کند.

سلامت چشم با انگور یاقوتی

حبه‌های انگور یاقوتی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی لوتئین و زاگزانتین است، به همین دلیل برای حفظ سلامت چشم یک داروی تمام عیار محسوب می‌شود. این آنتی‌اکسیدان‌ها زنجیره‌ی ایجاد شده از مولکول‌های رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند و اثرات استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین آنتی‌اکسیدان و رادیکال‌های آزاد) را در شبکیه چشم از بین می‌برند. مواد معدنی موجود در حبه‌های انگور یاقوتی، عاملی مهم برای جلوگیری از ایجاد آب مروارید است. 

سلامت پوست با مصرف انگور یاقوتی 

نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان رسوراترول (Resveratrol) می‌تواند به درمان آکنه و جوش بر روی پوست کمک کند. حبه‌های انگور یاقوتی سرشار از همین نوع آنتی‌اکسیدان به اضافه‌ی مقدار زیادی از ویتامین A است. در نتیجه انگور یاقوتی یک معجون ایده‌آل برای تضمین سلامت پوست است.   

انگور یاقوتی شیرین، رژیم غذایی مناسب برای لاغرها 

خوردن انگور یاقوتی شیرین می‌تواند رژیم غذایی ایده‌آلی برای افرادی که برای تناسب اندام، نیاز به اضافه وزن دارند، باشد. هر چقدر که انگور شیرین‌تر باشد برای اضافه وزن مناسب‌تر است. البته، مصرف انگور، مخصوصا شیره‌ی انگور، برای درمان ضعف بدن یک روش درمانی مؤثر است، چون مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در انگور به سرعت در بدن جذب می‌شوند و انرژی از دست رفته‌ی بدن را تأمین می‌کند. به همین دلیل خوردن انگور تازه، کشمش و همینطور شیره‌ی انگور در طب سنتی بسیار توصیه شده است.  

پیشگیری از سرطان با مصرف انگور یاقوتی سیاه 

انگور حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی بنام پلی‌فنل و رسوراترول است. طبق تحقیق کارشناسان تغذیه، پوست انگور یاقوتی سیاه سرشار از خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است. رسوراترول می‌تواند از رشد تومور در کبد، معده، پستان، روده بزرگ، پوست و خون جلوگیری کند. خاصیت ضد التهابی انگور با وجود فلاونوئید کوئرستین اتفاق می‌افتد. مطالعات نشان می‌دهد این آنتی‌اکسیدان نیز اثر بسیار قدرتمندی در پیشگیری از این بیماری صعب‌العلاج دارد. 

سلامت قلب با مصرف انگور یاقوتی سیاه 

انگور یاقوتی سیاه با وجود آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی قوی، عملکرد خوبی در کاهش کلسترول خون دارد. این میوه بهشتی با خاصیت ضدالتهابی در کاهش خطر بیماری‌های قلبی یک عامل مؤثر است. از طرفی دیگر، فیبر و پتاسیم فراوان در حبه‌های انگور، پشتیبان خوبی برای سلامت قلب به حساب می‌آیند. 

مصرف انگور یاقوتی قرمز برای درمان دیابت

در سال 2013، نتایج مطالعات محققین در BMJ نشان داد که مصرف منظم برخی از میوه‌ها، ممکن است تا حد زیادی خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع دو را در بزرگسالان کاهش دهد. انجمن دیابت آمریکا افراد را برای مصرف انگور و سایر میوه‌ها، در صورتی که مصرف کربوهیدارت خود را تحت کنترل قرار داده باشند، توصیه می‌کند. 

انگور یاقوتی، گارنیش عالی کیک و کلوچه  

انگور یاقوتی بخاطر ظاهر زیبای، هم به صورت خام و هم به صورت پخته بسیار مورد توجه آشپزان جهان است. این حبه‌های خوش‌رنگ و لعاب با پوست‌های نازک و لطیف برای پخت دسرهایی مانند شیرینی، کلوچه و کیک استفاده می‌شوند. همچنین می‌توان از آن‌ها برای گارنیش غذا استفاده کرد. انگور یاقوتی برای خوش طعم شدن گوشت بره، چاشنی خوبی است. ‌

برای خرید انگور یاقوتی چه نکاتی را رعایت کنیم؟ 

در زمان خرید انگور یاقوتی، خوشه‌ای را انتخاب کنید که حبه‌هایی شفاف و بدون چین و چروک داشته باشند. هر چقدر انگور یاقوتی تیره‌تر باشد خواص آنتی‌اکسیدانی قوی‌تری دارد. انگور یاقوتی تازه، در یخچال حدود دو هفته دوام می‌آورد. 

طریقه‌ی شستن انگور یاقوتی 

یکی از مهم‌ترین و البته سخت‌ترین قسمت مصرف انگور یاقوتی شستن آن است! شستن انگور یاقوتی به دلیل انسجام بین حبه‌های آن، کمی حوصله می‌خواهد. بهتر است خوشه‌ی آن را حدود نیم ساعت در آّب و سرکه غوطه‌ور باشد؛ سپس با تکان دادن خوشه در آب، گرد و خاک را از این میوه‌ی خوشمزه بزدایید. به این ترتیب از تمیز بودن بخش‌های داخلی انگور مطمئن خواهید شد و می‌توانید با خیال راحت آن را مصرف کنید. 

خرید انگور یاقوتی از فروشگاه اینترنتی سان میوه

انگور یاقوتی قرمز و انگور یاقوتی سبز، هر دو حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان هستند، اما انگور قرمز به طور ویژه، حاوی مقادیر بیشتری از آنتی‌اکسیدان‌ها است. توجه داشته باشید که آب میوه‌‌های صنعتی به هیچ عنوان جایگزین آب‌میوه‌های طبیعی نمی‌شود. مصرف انگور به همراه نان و پنیر برای صبحانه یا خوردن آب انگور تازه در صبح و شب یک رژیم غذایی عالی و لاکچری است. آنتی‌اکسیدان رسوراترول به صورت مکمل غذایی شیمیایی در دسترس است، اما فواید انگور فقط به وجود این آنتی‌اکسیدان محدود نمی‌شود، بلکه طیف وسیعی از مواد معدنی و ویتامین‌ها را شامل می‌شود. برای خرید انگور یاقوتی تازه و باکیفیت، این بمب انرژی ارگانیک، به فروشگاه اینترنتی سان میوه مراجعه کنید و علاوه بر طعم بی‌نظیر، از خواص فراوان آن برای سلامتی نیز بهره‌مند شوید.