آووکادو

معرفی میوه‌ی محبوب گرمسیری - آووکادو 

آووکادو (Avocado) میوه‌ای سنگی با بافتی خامه‌ای است که در آب و هوای گرم رشد می‌کند. این میوه مزایای مختلفی برای سلامتی به همراه دارد که از جمله‌ی آنها می‌توان به بهبود هضم غذا، کاهش ریسک ابتلا به افسردگی و جلوگیری از سرطان اشاره کرد. آووکادو که به آن گلابی تمساح یا میوه‌ی کره‌ای هم گفته می‌شود، تنها میوه‌ای است که مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی سالم برای بدن تامین می‌کند. این میوه یک ماده‌ی غذایی کاملا مغذی و تقریبا حاوی بیش از 20 نوع ویتامین و مواد معدنی است. 
آووکادو در سال‌های اخیر به عنوان میوه‌ای بسیار محبوب شناخته شده است به طوری که برخی افراد این میوه‌ی خامه‌ای را در اسموتی‌های خود می‌ریزند و یا آن را همانند کره روی برش نان تست خود می‌مالند. این میوه‌ی سبز رنگ به واقع یکی از مواد اصلی در آشپزخانه‌های جهان تبدیل شده است و با فواید متنوع برای سلامتی، به راحتی می‌توان آن را در دستور پخت غذاهای مختلف و یا سالادها، سوپ و حتی شیرینی و ترافل شکلاتی، استفاده کرد. بسته به نوع پخت و پز این میوه، آووکادو می‌تواند یک جایگزین عالی برای چربی‌ها باشد و البته طعم دسرها نیز مانند آووکادو نخواهد بود. آووکادو میوه‌ای سرشار از مواد مغذی است و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. در ادامه‌ی این مطلب تصمیم داریم در مورد خواص این میوه نکاتی را بیان کنیم. ضمن اینکه برای خرید آووکادو می‌توانید به فروشگاه اینترنتی سان میوه مراجعه کنید و این میوه‌ی خوشمزه و سالم را به راحتی تهیه کنید. 

فواید آووکادو برای سلامتی

برای داشتن بدنی سالم لازم است افراد تغذیه‌ای سالم و متعادل از انواع میوه‌ها و سبزیجات تازه داشته باشند. رژیم‌های غذایی حاوی مقادیر کافی میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها همراه باشد. تحقیقات نشان داده است یک رژیم غذایی عمدتا گیاهی شامل غذاهایی مانند آووکادو می‌تواند علاوه بر کاهش خطر ابتلا به چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و کاهش مرگ و میر، به داشتن موهایی سالم، افزایش انرژی و کمک به کاهش وزن نیز موثر باشد. در ادامه به برخی از خواص آووکادو برای سلامتی اشاره می‌کنیم. 

آووکادو غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی

بنابر پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا (USDA)، یک وعده آووکادو به اندازه‌ی یک پنجم این میوه و معادل تقریبا 40 گرم، حاوی مواد مغذی زیر است:

• 64 کالری انرژی
• تقریبا 6 گرم چربی
• 3.4 گرم کربوهیدرات
• کمتر از 1 گرم قند
• تقریبا 3 گرم فیبر

آووکادو میوه‌ای سرشار از ویتامین‌های C، E و K و همینطور ویتامین B6، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، اسید پانتوتنیک، منیزیم و پتاسیم است. این میوه همچنین حاوی مقادیری لوتئین، بتاکاروتن و اسیدهای چرب امگا 3 نیز هست. اگرچه بیشتر کالری آووکادو از چربی آن تامین می‌شود اما نگران نباشید! این میوه سرشار از چربی‌های سالم و مفید است که به سیر نگه داشتن بدن کمک می‌کند. زمانی که شما چربی مصرف می‌کنید، بدن شما سیگنالی برای پایان دادن به اشتها ارسال می‌کند. مصرف چربی‌ها، سرعت شکستن کربوهیدرات‌ها را نیز کم می‌کند و باعث می‌شود سطح قند خون ثابت بماند. 
بعلاوه چربی برای تمام سلول‌های بدن لازم و ضروری است. مصرف چربی‌های سالم باعث سلامت پوست می‌شود، جذب ویتامین‌ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی محلول در چربی را بهبود می‌بخشد و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک کند. 

آووکادو میوه‌ای مفید برای قلب

آووکادو حاوی چربی زیادی است که 60 درصد آن را چربی‌های اشباع نشده تشکیل می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف چربی‌های غیراشباع می‌تواند تاثیر زیادی در محافظت از بیماری‌های قلبی و کاهش فشار خون داشته باشد. این میوه همچنین منبع خوبی از پتاسیم، فولات و فیبر است که همه‌ی این مواد مغذی برای قلب و سیستم قلبی عروقی مفید هستند. 

آووکادو مفید برای بینایی و سلامت چشم‌ها

آووکادو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زاگزانتین است؛ دو ماده‌ی شیمیایی که در بافت چشم متمرکز می‌شوند و با کاهش آسیب اشعاتی مانند اشعه‌ی ماورای بنفش از چشم‌ها محافظت می‌کنند. بعلاوه از آنجایی که اسیدهای چرب غیراشباع در آووکادو از جذب سایر آنتی‌اکسیدان‌های محلول در چربی مانند بتاکاروتن، پشتیبانی می‌کند، مصرف آووکادو در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن کمک کند. 

مصرف آووکادو و پیشگیری از سرطان

یک نیمه‌ی آووکادو می‌تواند تقریبا 25 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین K را تامین کند. این ماده‌ی غذایی اغلب نادیده گرفته می‌شود اما عنصری مهم برای سلامت استخوان‌ها است. وقتی صحبت از سلامت استخوان‌ها می‌شود ویتامین K اغلب تحت‌الشعاع کلسیم و ویتامین C قرار می‌گیرد. با این حال، یک رژیم غذایی غنی از ویتامین K می‌تواند با افزایش جذب کلسیم و کاهش دفع کلسیم در ادرار، از سلامت استخوان‌ها پشتیبانی کند. 

آووکادو و پیشگیری از سرطان

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف میزان کافی فولات یا اسید فولیک از مواد غذایی روزانه نقش موثری در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ، معده، لوزالمعده و دهانه‌ی رحم دارد. اگرچه مکانیسم این کاهش خطر هنوز مشخص نیست اما محققان بر این باور هستند که فولات از جهش‌های نامطلوب DNA و RNA در طول تقسیم سلول محافظت می‌کند. آووکادو بعلاوه می‌تواند در درمان سرطان نیز موثر باشد. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مواد شیمیایی گیاهی استخراج شده از آووکادو می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند و باعث از بین رفتن سلول‌های سرطانی شود. 

جلوگیری از افسردگی با مصرف آووکادو 

غذاهایی که حاوی مقادیر بالایی از فولات هستند می‌توانند برای کاهش ریسک ابتلا به افسردگی مفید باشند. این بدان خاطر است که فولات به جلوگیری از تجمع هموسیستئین کمک می‌کند؛ ماده‌ای که می‌تواند گردش خون و رسیدن مواد مغذی به مغز را مختل کند. هموسیستئین اضافی همچنین می‌تواند در تولید سروتونین، دوپامین و نوراپی‌نفرین که باعث تنظیم خلق و خو، خواب و اشتها می‌شوند، اختلال ایجاد کند. بنابراین مصرف غذاهایی حاوی فولات از جمله آووکادو می‌تواند در جلوگیری از افسردگی و اختلالات دیگر وابسته به آن موثر باشد. 

فواید فیبر موجود در آووکادو بر سلامت بدن

آووکادو با وجود بافت خامه‌ای، میوه‌ای سرشار از فیبر است و تقریبا هر نصف این میوه 6 تا 7 گرم فیبر دارد. خوردن غذاهای حاوی فیبر طبیعی، از جمله آووکادو، می‌تواند به جلوگیری از یبوست، حفظ سلامت دستگاه گوارش و کاهش خطر سرطان روده‌ی بزرگ کمک کند. 
بعلاوه فیبر کافی باعث حرکات منظم روده می‌شود و می‌تواند برای دفع روزانه‌ی سموم از طریق صفرا و مدفوع بسیار موثر باشد. تحقیقات همچنین نشان داده است که فیبرهای غذایی ممکن است در تنظیم سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات نقش داشته باشند. دریافت فیبر بیشتر در رژیم غذایی روزانه احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته‌ی مغزی، فشار خون بالا، دیابت، چاقی و برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش را تا حد قابل‌توجهی کاهش می‌دهد. همچنین افزایش فیبر دریافتی باعث کاهش فشار خون و سطح کلسترول، بهبود حساسیت به انسولین و کاهش وزن افراد چاق می‌شود. 

تهیه و مصرف آووکادو در رژیم غذایی روزانه

آووکادو میوه‌ای است که برای مصرف باید کاملا رسیده باشد. با فشار دادن آرام روی پوست این میوه می‌توانید میزان رسیده بودن آن را تشخیص دهید. اگر آووکادو سفت باشد، قبل از مصرف باید اجازه هید چند روز بماند تا رسیده شود. البته آووکادوهای نرم برای تهیه‌ی گوآکاموله (سس با پایه‌ی آووکادو) و آووکادوی سفت‌تر برای برش دادن و افزودن به سالاد یا ساندویچ مناسب است. برای افزایش روند رسیدن آووکادوها می‌توانید آنها را با یک موز در کیسه‌ای کاغذی قرار دهید. 

• آووکادو را می‌توانید در وعده‌ی صبحانه به جای کره روی نان تست خود بمالید. 
• از آووکادو به جای سس مایونز در سالادهای خود استفاده کنید و یا به جای سس روی ساندویچ خود بزنید. 
• بافت نرم و خامه‌ای آووکادو طعم ملایم آن، این میوه را غذایی مناسب برای کودکان می‌سازد. 

خطرات احتمالی مصرف آووکادو 

با تمام خواص و فواید آووکادو برای سلامتی که در این مطلب به برخی از آنها اشاره کردیم، باید به خاطر داشته باشید که برای پیشگیری از بیماری‌ها و دستیبابی به سلامت کامل، لازم است یک رژیم غذایی کامل از همه‌ی مواد غذایی داشته باشید. بهتر است به جای تمرکز بر یک ماده‌ی غذایی خاص، یک رژیم غذایی متنوع داشته باشید. در مورد مصرف آووکادو بیان این نکته ضروری است که اگر از داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مانند کومادین (وارفارین) استفاده می‌کنید، مهم است که به یکباره شروع به مصرف غذاهای حاوی ویتامین K نکنید، چرا که این ویتامین نقش زیادی در لخته شدن خون دارد. 

خرید آووکادو از فروشگاه اینترنتی سان میوه

آووکادو یکی از میوه‌های پرطرفداری است که منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. این میوه حاوی پتاسیم است، ماده‌ای که برای انقباض سالم قلب و کاهش فشار خون بسیار مفید است. یک آووکادو 15 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به پتاسیم را تامین می‌کند که حدودا 4.7 گرم است. این میزان پتاسیم در یک آووکادو به اندازه‌ی پتاسیم یک و نیم موز بزرگ یا دو موز کوچک است. علاوه بر این، آووکادو دارای مواد مغذی ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B، ویتامین E و ویتامین A نیز هست. 
همانطور که در این مطلب اشاره کردیم، میوه‌ی آووکادو سرشار از فیبر غذایی نیز هست که به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و چاقی کمک می‌کند. فیبر غذایی باعث ایجاد حس سیری می‌شود و می‌تواند از مصرف میان‌وعده‌ها در طول روز جلوگیری کند. به همین خاطر، آووکادو به عنوان میوه‌ای عالی برای سلامتی محسوب می‌شود. با افزودن این میوه در سبد غذایی خود می‌توانید از خواص بی‌نظیر آن برای همه‌ی افراد به ویژه کودکان بهره‌مند شوید. لازم به ذکر است، امکان خرید آنلاین آووکادو از فروشگاه اینترنتی سان میوه وجود دارد. شما می‌توانید با مراجعه به سایت این فروشگاه انواع میوه‌ها و سبزیجات تازه را تهیه کنید و درب منزل تحویل بگیرید.