گوجه فرنگی

خرید گوجه فرنگی از سان میوه

گیاه گوجه‌ فرنگی با میوه ی سرخ رنگ خود، و قدمتی 200 ساله خیلی زود پای ثابت انواع غذاها درسرتاسر دنیا شد. بطوریکه می توان آنرا پس از سیب زمینی، کاهو و پیاز در رتبه چهارم فراوان ترین میوه و سبزیجات موجود در تره بار دنیا قرارداد. بذر این میوه از فرنگ آمده و بومی آمریکای جنوبی است. ابتدا آنرا به دلیل سم موجود در برگ ها و سرشاخه هایش همانند گیاه تاجریزی به عنوان یک گیاه سمی تلقی کردند ولی خیلی زود پی بردند که این گیاه نه تنها بی ضرر بلکه بسیار پر خاصیت است و به سرعت تبدیل به یک میوه ی پرطرفدار شد.

گوجه فرنگی یک ابر غذای متراکم از عناصر مغذی است که برای سلامت قلب، کاهش وزن، پوست سالم و پیشگیری بسیاری از بیماری ها همانند یک پشتیبان وظیفه شناس عمل می کند. شما می توانید برای خرید گوجه فرنگی به میوه فروشی آنلاین سان میوه سری بزنید تا سفیران ما در کمترین زمان خرید های شما را درب منزل تحویل دهند. خرید اینترنتی میوه و سبزیجات را تابحال انجام داده اید؟

آشنایی با گوجه‌فرنگی

گنجاندن گوجه‌ فرنگی در رژیم غذایی می‌تواند به ایمن بودن بدن در برابر سرطان، حفظ نرمال فشار خون و کاهش گلوکز خون در افراد دیابتی کمک کند. گوجه‌ محتوی کاروتنوئید های کلیدی نظیر لوتئین و لیکوپن است. این مواد می‌تواند چشم ها را در برابر آسیب های ناشی از نور حفاظت کنند. با افزایش مصرف گوجه فرنگی می توانید با اضطراب کمتری انواع فست فودها، سس ها و چاشنی ها را میل کنید. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C، گروه ویتامین های B و انواع مواد معدنی است به همین دلیل هضم غذا را بسیار تسریع می بخشد و مانع تخمیر در روده ها می گردد.

این گیاه چه بصورت خام و چه بصورت پخته خواص خود را داراست و دست شما برای استفاده از آن درهر دو مورد کاملا باز است. پس با افزودن گوجه‌ فرنگی غذای سالم تری را سرو کنید. گوجه‌ فرنگی ها به دلیل اسیدی بودنشان به راحتی تا زمان زیادی در انبارها نگهداری می شوند و بقایای آفت کش ها تا مدت ها همراه آنهاست، اگر می خواهید از خاصیت پوست گوجه فرنگی بهره مند شوید آن ها را به دقت بشوئید..

انواع گوجه فرنگی و محصولاتی که از آن بدست می آید

گیاه گوجه فرنگی انواع مختلفی دارد. نوع معروف آن که در هر خانه ای پیدا می شود گوجه فرنگی Bush است. از نظر ابعادی بزرگتر از سایر گونه های گوجه فرنگی است و بافت آن برای تهیه رب گوجه فرنگی و یا حتی آب گوجه فرنگی مناسب است. گوجه فرنگی های تزیینی اما اخیرا پایشان به سبد خرید مردم باز شده است. گوجه فرنگی گیلاسی یا (Cherry tomato)، گوجه فرنگی زیتونی یا (Plum tomato) از این خانواده هستند. گوجه هایی با سایزی در حد گیلاس و زیتون، بسیار شیرین و مناسب برای تزیین نهایی غذا یا استفاده در ساندویچ و سالاد هستند.

از نظر رنگ بندی هم گوجه انواع گوناگونی دارد. گوجه فرنگی زرد رنگ، گوجه فرنگی سبز، گوجه فرنگی سیاه رنگ از انواع آن هستند. از گوجه فرنگی محصولات متعددی به دست می آید که مهم ترین و مشهور ترین آن رب گوجه فرنگی است که از قضا ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان آن در دنیا است. سس کچاپ، چیپس گوجه فرنگی، ترشی گوجه و ... از اهم محصولاتی است که از آن بدست می آید.

فواید شگفت انگیز گوجه فرنگی

همه ی ما برای به دست آوردن سلامتی، زیبایی، جوانی و تناسب اندام نیازمند یک رژیم غذایی مناسب هستیم. وجود انواع مختلف میوه و سبزیجات درکنار گوجه‌فرنگی می تواند یک رژیم غذایی ایده آل باشد. با بالارفتن سهم غذا های گیاهی در رژیم غذایی، ریسک توسعه بیماری های قلبی، دیابت، سرطان، افسردگی و ابتلا به چاقی کاهش پیدا می‌کند و سلامتی پوست، مو تا حد زیادی تضمین می شود. مصرف گوجه یا آب گوجه فرنگی در بعضی موارد می تواند جایگزین ارگانیک خوبی برای مکمل های مصنوعی باشد.

پیشگیری از ابتلا به سرطان با گوجه فرنگی تازه

گوجه‌فرنگی منبع غنی از ویتامین C، آنتی اکسیدان های قوی بتاکاروتن و لیکوپن است. گوجه‌ ها با مجهز بودن به این مؤلفه ها با تشکیل رادیکال های آزاد و عوامل سرطان زا مبارزه و مانند سدی بدن را از ورود آنها محافظت می کند.

سرطان پروستات: پژوهشگران با انجام مطالعات خود اعلام کردند که بتاکاروتن به همراه لیکوپن موجود درگوجه فرنگی خطر ابتلا به سرطان پروستات رایج درمردان را به مقدار قابل توجه ای کاهش می دهد. جالب است بدانید که رنگ قرمز گوجه فرنگی بخاطر وجود این آنتی اکسیدن های معجزه گر است. گوجه، گیاهی ارزشمند است که مهم نیست آنرا جز گروه میوه ها بدانیم یا سبزیجات، مهم این است که این گیاه بتنهایی 80 درصد لیکوپن خوراکی موجود درجهان را تأمین می کند.

سرطان روده ی بزرگ (Colorectal Cancer): برطبق یک مطالعه پزشکی اثبات شد که با اضافه کردن گوجه به سبد غذایی می‌توان ریسک سرطان روده ی بزرگ (کولون) را کاهش دهد. وجود بتاکاروتن و فیبر موجود در گوجه فرنگی فاکتورهای مناسبی برای پیشگیری از این نوع بیماری هستند.

گوجه فرنگی و کنترل فشار خون

گوجه فرنگی همانند یک سرباز وظیفه شناس عمل می کند؛ آنچنانکه با کاهش جذب سدیم و افزایش جذب پتاسیم فشار خون را کنترل می کند. این روند بسیار حائز اهمیت است بطوریکه باعث محافظت از عضلات، حفظ تراکم استخوان وکاهش تولید سنگ کلیه نیز می‌شود. برطبق آمار به دست آمده افزایش جذب پتاسیم، تا 20 درصد باعث کاهش مرگ و میر می شود.

گوجه فرنگی مفید راز سلامت ضربان قلب ها 

گوجه فرنگی سرشار از فیبر، پتاسیم، ویتامین C و کولین است. این گیاه سرخ رنگ می تواند سیستم سوخت و ساز بدن شما را به طرز عجیبی منظم کند. وجود ماده مغذی کولین مهمترین تغییر غذایی را درمتابولیسم ایجاد می کند و باعث سوزاندن چربی می شود. گوجه فرنگی همچنین حاوی فولات است.

فولات به کاهش غلظت هوموسیستئین کمک می‌کند. هوموسیستئین آمینواسیدی است که از تجزیه پروتئین ایجاد و درنتیجه با افزایش آن احتمال حملات قلبی و سکته بیشتر می شود. با مصرف هرروزه گوجه فرنگی یکی از فاکتور های ریسک برای ابتلا به بیماری قلبی – عروقی را کاهش دهید. خلاصه اینکه گوجه یک حامی تمام و کمال برای قلب شماست.

کنترل دیابت و گوجه فرنگی

گوجه فرنگی گیلاسی منبع غنی فیبر است. مطالعات نشان داده‌اند که افراد مبتلا به دیابت با مصرف یک فنجان گوجه گیلاسی در روز می توانند دیابت خود را به طرز شگفت آوری کنترل کنند.

پیشگیری از یبوست با خواص گوجه فرنگی

خوردن آب گوجه می‌تواند به هیدرتاسیون (آبرسانی) بدن کمک کرده و از اجابت مزاج نرمال پشتیبانی کند. همینطور فیبر گوجه‌فرنگی ها به حجم مدفوع اضافه کرده و برای کاهش یبوست، مفید است. گوجه فرنگی ها اغلب به عنوان یک میوه ملیّن معرفی می‌شوند.

سلامت چشم ها در گروی ویتامین‌های گوجه فرنگی

لیکوپن، بتاکاروتن و مخصوصا لوتئین که معروف به ویتامین چشمی است؛ یک گروه آنتی اکسیدان های قدرتمند موجود در گوجه‌ فرنگی هستند که تأثیر شگرفی برروی حفاظت چشم ها در برابر آسیب های ناشی از نور، اختلالات مربوط به دژنراسیون ماکولا (AMD) و آب مروارید دارند. دژنراسیون ماکولا که همان تباهی لکه زرد نامیده می شود و همانند آب مرواید به دلیل عدم وجود آنتی اکسیدان کافی دربدن باعث کم بینایی یا نابینای مخصوصا درافراد مسن می گردد. بر طبق گزاراشات حاصله پزشکی وجود یک نوع کارتنوئید دیگری به نام زآگزانتین (Zeaxanthin) درکنار لوتئین مانع از کدرشدن لنز چشم می شود. این مواد مغذی به راحتی توسط مصرف گوجه یا آب آن تأمین می شوند و تا حد قابل توجه ای درصد ابتلا به این بیماری های چشمی شایع را کاهش می دهند.

مصرف گوجه فرنگی: سلامت پوست

گوجه بخورید تا شاداب وجوان بمانید. کلاژن، یکی از اجزای اصلی جوان سازی پوست، طراوتمو، استحکام ناخن و سفت شدن عضلات است. بنابراین با مصرف گوجه دیگر غصه چروک شدن، شل شدگی و لکه دارشدن پوست خود را نخواهید داشت. تولید کلاژن در بدن، وابسته به ویتامین C است. با مصرف کافی از این محصول، خود را دربرابر آسیب های ناشی از نورخورشید، آلودگی هوا ایمن کنید زیرا که با جذب بالای ویتامین C تولید کلاژن را در بدن افزایش می دهدید و سالم تر می مانید.

گوجه فرنگی و بارداری: مناسب برای مادران درطول بارداری

این عضو جدایی ناپذیر خانواده سبزیجات و صیفی جات منبع عظیمی از فولات است. مصرف کافی فولات پیش و در طول بارداری برای جلوگیری از نقایص در لوله عصبی جنین توصیه می شود. به زنان باردار مصرف فولیک اسید (نوع مصنوعی) فولات به عنوان یک مکمل غذایی تجویز می شود، اما دراین مقاله شما راخاطر نشان خواهیم کرد که با مصرف آب گوجه فرنگی می توانید فولات طبیعی مورد نیاز نوزادتان را بدون نیاز به مکمل های مصنوعی در رژیم غذایی خود داشته باشید.

نقش پررنگ گوجه فرنگی در طراحی یک رژیم غذایی

گزینه گوجه فرنگی را در رژیم غذایی خود فراموش نکنید. این گیاه به صورت خام، پخته و کنسروی یک عضو جدانشدنی وگیاهی پرطرفدار در تمامی غذاهای دنیا است، حتما نام بسیاری از پیش غذاها و سالادهایی که با گوجه فرنگی درست می شوند به گوشتان خورده است. چند پیشنهاد ویژه برای پررنگ تر شدن حضور این میوه قرمزپوش دررژیم غذایی: صبحانه دلچسب با املت گوجه فرنگی، گوجه فرنگی برش خورده شده در ساندویچ ها، رب گوجه درسس پاستا، گوجه فرنگی آب پز در سوپ ها وخورشت ها، پیش غذای ایتالیایی بروسکتا و انواع سالادهای خوشمزه با رنگ اشتها آور گوجه فرنگی.