بروکلی
کلم بروکلی: یکی از سبزیجات بسیار سالم و مفید
حتماً شما در سالاد یا حتی بعضی از دستورهای غذایی گیاهی کلم بروکلی را مشاهده کرده‌اید. کلم بروکلی یک گیاه شاخه‌دار سبز از خانواده‌ی کلم است که رأس آن شبیه گل و ساقه‌ی آن دارای برگ‌های کوچک است. کلم بروکلی را هم می‌توان به صورت خام و یا پخته شده خورد. اگر شما به کلم بروکلی علاقه دارید و دوست دارید که این گیاه سالم و مفید بخشی از رژیم غذایی‌تان باشد، پس انتخاب درستی کرده‌اید. کلم بروکلی گیاهی است که مواد غذایی سالم و مفیدی دارد و مصرف آن می‌تواند سلامت بدن شما را تقویت کند. اما اگر جزو افرادی هستید که در مورد کلم بروکلی و افزودن آن به برنامه غذائی‌تان مطمئن نیستید، با ما همراه باشید تا با خواص این گیاه سبز و مفید برای بدن آشنا شوید. مطمئن باشید که پس از خواندن این مطلب شما هم به مزایای کلم بروکلی پی خواهید برد و اهمیت استفاده از این سبزی در رژیم غذایتان را متوجه می‌شوید. بعلاوه برای خرید کلم بروکلی نیز می‌توانید به تره بار آنلاین سان میوه مراجعه کنید.
خواص غذایی کلم بروکلی
کلم بروکلی مقدار زیادی فیبر، پروتئین، آهن، پتاسیم، کلسیم، سلنیوم، منیزیم و ویتامین‌های A، C، E، Kو انواعی از ویتامین‌های B (از جمله فولیک اسید) به همراه دارد. بروکلی با داشتن این مواد غذایی باعث شده تا برخی فکر کنند که این گیاه یک نوع «ابر غذا» است و تأثیر زیادی بر سلامت مصرف‌کنندگان دارد. با داشتن این‌همه مواد مغذی و تنوع در ویتامین‌ها می‌توان درک کرد که چرا این طرز تفکر می‌تواند در مورد بروکلی وجود داشته باشد. در ادامه، ما در مورد برخی از این مواد مغذی و تأثیر آن‌ها روی سلامت انسان صحبت خواهیم کرد.
مزایای کلم بروکلی برای سلامت انسان
پیشتر اشاره کردیم که کلم بروکلی منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. اما آیا مصرف این مواد مغذی بر سلامت انسان تاثیرگذار است یا خیر و اگر تأثیر گذار است، دقیقاً چه تأثیری دارد؟ ما در این بخش به فواید و خواص کلم بروکلی بر جوانب مختلف سلامت انسان می‌پردازیم.
تقویت سلامت قلب انسان
بررسی‌ها نشان داده‌اند که مصرف مکرر کلم بروکلی با کاهش میزان کلی کلسترول در بدن انسان همراه است و در نتیجه، خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی را کم می‌کند. به طور کلی، مصرف انواع سبزیجات و مخصوصا سبزیجات صلیبی که بروکلی در دسته آن‌ها قرار می‌گیرد، در کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی مؤثر است. برای خرید سبزیجات به سبزی فروشی آنلاین سان میوه مراجعه کنید.
تقویت استخوان‌های بدن و حفظ سلامت آن‌ها
بروکلی دارای میزان زیادی از ویتامین K است. در بدن انسان ویتامین K برای فرآیند انعقاد خون ماده‌ای ضروری است و می‌تواند به تقویت و حفظ سلامت استخوان‌های بدن ما کمک کند. شواهد زیادی وجود دارند که نشان می‌دهند مصرف ویتامین K می‌تواند سلامت استخوانها را افزایش داده و هم می‌تواند تراکم استخوان را بیشتر کند. همچنین، برای افرادی که دچار پوکی استخوان هستند، مصرف ویتامین K میزان شکستگی استخوان در این افراد را کاهش می‌دهد. برای افراد بزرگسال، مصرف ۱ میکروگرم ویتامین K به‌ازای ۱ کیلوگرم از وزن بدن ضروری است. برای مثال، یک فرد ۶۰ کیلویی نیاز به ۶۰ میکروگرم ویتامین K دارد. در بروکلی این ویتامین به‌وفور وجود دارد. اگر شما ۱۰۰ گرم بروکلی را به‌طور خام یا بخارپز میل کنید، می‌توانید ۱۴۵ میکروگرم ویتامین K را به بدنتان برسانید.
افزایش سلامت چشم‌ها
کلم بروکلی حاوی موادی مثل لوتئین و زیگزانتین است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف این مواد با کاهش خطر بروز بیماری‌های چشمی که با افزایش سن در افراد رخ می‌دهند (مثل آب‌مروارید و تباهی لکهٔ زرد) مرتبط است. همچنین، در کلم بروکلی ماده‌ای بنام بتاکاروتن نیز وجود دارد که بدن انسان می‌تواند آن را تبدیل به ویتامین A کند. مصرف ویتامین A می‌تواند سلامت چشمان شما را تقویت و از بروز بیماری شب کوری که ناشی از کمبود این ویتامین است، جلوگیری کند.
کاهش ریسک بروز سرطان
داشتن یک رژیم غذایی سالم برای کاهش ریسک بروز سرطان لازم است. در کلم بروکلی یک ماده‌ی شیمیایی گیاهی بنام سولفورافان وجود دارد که باعث می‌شود کلم بروکلی کمی مزه‌ی تلخ داشته باشد. بررسی‌هایی که در مورد سولفورافان انجام شده‌اند نشان می‌دهند که این ماده در افزایش سم‌زدایی سموم هوایی (مثل دود سیگار) مؤثر بوده و می‌تواند ریسک بروز سرطان‌ها را کاهش دهد. همچنین، خواص کلم بروکلی می‌توانند ضد سرطان باشند و ریسک بروز سرطان پروستات را کاهش دهند.
بهترین روش برای مصرف کلم بروکلی
کلم بروکلی را می‌توان به‌طور خام، بخارپز و پخته مصرف کرد. با این حال، مصرف کلم بروکلی به‌طور خام از همه بهتر است، چون شما می‌توانید مطمئن باشید که مواد غذایی آن از بین نمی‌روند. بخارپز کردن بروکلی نیز گزینه خوبی است، چون این روش مصرف آنتی‌اکسیدان‌های آن را از بین نمی‌برد. کلم بروکلی پخته هم گزینه لذیذی است، اما ویتامین‌های C درون آن در فرآیند پختن از بین می‌روند. با وجود همه‌ی این‌ها، شما می‌توانید کلم بروکلی را به دلخواه خود و به هر شیوه‌ای که خواستید مصرف کنید.
خرید کلم بروکلی تازه و باکیفیت از فروشگاه اینترنتی سان میوه
فروشگاه اینترنتی سان میوه این امکان را برای شما فراهم کرده تا به آسانی و به صورت اینترنتی بتوانید انواع میوه‌ها و سبزیجات تازه و باکیفیت را تهیه کنید. کلم بروکلی یکی از سبزیجات مفید و سرشار از مواد مغذی سالم است که می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. برای خرید سبزی برگی کلم بروکلی تازه و باکیفیت به این فروشگاه اینترنتی مراجعه کنید.
