فلفل کاپی

فلفل کاپی

انواع مختلف فلفل از خانواده‌ی Capsicum یا فلفل‌ها هستند که شامل انواع تند، معروف به فلفل چیلی و انواع فلفل شیرین مانند فلفل دلمه‌ای می‌شوند. جالب است بدانید تا زمان ورود کاشفان اسپانیایی و پرتغالی به دنیای جدید، فلفل تنها در آمریکای لاتین رشد می‌کرد. اروپایی‌ها این ماده‌ی غذایی را به همراه ذرت، گوجه و لوبیاها با خود حمل کردند و این گیاه را به باقی نقاط جهان معرفی کردند. فلفل کاپی (Kapia Peppers) یکی از انواع فلفل است که دارای طعمی نسبتا شیرین است و جزو خانواده‌ی فلفل دلمه‌ای محسوب می‌شود اما از فلفل دلمه‌ای شیرین‌تر است. این فلفل بومی اروپای شرقی و فلفل اصلی در پاپریکای مجارستانی است. 
فلفل کاپی بهترین فلفل برای تفت دادن و سرخ کردن است و منبع تغذیه‌ای عالی به حساب می‌آید. حتما شما هم قبلا از این فلفل استفاده کرده‌اید و شاید احتمالا آن را با نام فلفل شیرین بشناسید. در هر صورت این فلفل فواید زیادی برای سلامتی دارد که از جمله‌ی آنها می‌توان به کمک به کاهش وزن، درمان یبوست، بهبود بینایی، سلامت پوست، تنظیم فشار خون و قند خون، بهبود متابولیسم انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. در ادامه‌ی این مطلب می‌توانید اطلاعات بیشتری در مورد این فلفل به دست آورید؛ ضمن اینکه برای خرید فلفل کاپی هم می‌توانید به فروشگاه اینترنتی سان میوه مراجعه کنید. 

فلفل کاپی چیست؟

فلفل کاپی معمولی یک فلفل گوشتی با ظاهری مخروطی و نوک کاملا مشخص است. این فلفل دارای پوست نازک، صاف و براقی است و با کمی تفت دادن یا سرخ کردن به راحتی از آن جدا می‌شود. گوشت این فلفل لطیف، آبدار و دارای طعمی مشابه فلفل دلمه‌ای شیرین است. فلفل کاپی نرسیده کاملا به رنگ سبز است و زمانی که رسیده و بالغ می‌شود به رنگ‌های قرمز، نارنجی و زرد تغییر می‌کند. فلفل کاپی قرمز پراستفاده‌ترین و معمول‌ترین رنگ این نوع فلفل است و به دنبال آن فلفل کاپی سبز و سفید قرار دارد که تقریبا نارس هستند. 
فلفل کاپی همانطور که گفتیم، نوعی فلفل دلمه‌ای است و دارای طعمی شیرین است. مشخصات و طعم و مزه‌ی آن شبیه فلفل دلمه‌ای است اما بسیار مزه‌دارتر و بهتر به نظر می‌رسد. فلفل کاپی رسیده، به ویژه انواع قرمز آن، دارای بهترین طعم هستند. فلفل کاپی نرسیده نیز شاید کمی شیرین متمایل به تلخ به نظر برسد که این طعم نیز بستگی به میزان رسیده شدن فلفل‌ها دارد. فلفل کاپی به طور کلی گوشتی، لطیف، ترد و دارای پوستی شاداب و نازک هستند. 

مواد مغذی فلفل کاپی

فلفل کاپی یکی از مواد غذایی بسیار مفید و پرخاصیت است و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی دارد. فلفل خام منبع خوبی از ویتامین C است و البته فلفل کاپی رسیده نسبت به انواع نرسیده‌ی آن دارای ویتامین C بیشتری است. فلفل کاپی بعلاوه منبع خوبی از ویتامین‌های K و ویتامین‌های گروه B از جمله B1، B3 و B6 است. فلفل کاپی قرمز دارای بیشتری میزان آنتی‌اکسیدان‌های پروویتامین A به شکل کارتنوئیدهای رنگی است و بعد از آن فلفل کاپی نارنجی بیشترین میزان این آنتی‌اکسیدان‌ها را دارد. در مقابل فلفل کاپی سبز و نرسیده بیشترین میزان کلروفیل را دارد. 
فلفل کاپی بسیار کم کالری است و میزان 100 گرم از آن تنها 30 تا 40 کالری انرژی دارد. این نوع فلفل بعلاوه کم چرب، کم پروتئین، کم کربوهیدرات، کم قند و همینطور تقریبا فاقد سدیم نیز هست. فلفل کاپی منبع خوبی از فیبر غذایی و مواد معدنی مانند منگنز، پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر است. دانه‌های فلفل کاپی تقریبا حاوی مقادیری ویتامین C است و کاملا قابل خوردن است. جالب است بدانید ارزش غذایی فلفل‌ها با توجه به شرایط رشد آنها متفاوت است. درجه‌ی رسیدن فلفل، رنگ و نحوه‌ی خوردن آنها نیز بر مواد مغذی آنها تاثیر می‌گذارد. برای مثال، خوردن فلفل کاپی قرمز و نارنجی سرخ شده در روغن باعث افزایش جذب آنتی‌اکسیدان‌های کارتنوئید می‌شود که در بدن به عنوان منبع ویتامین A عمل می‌کنند. 

فواید و خواص فلفل کاپی برای سلامتی

همانطور که پیشتر اشاره کردیم فلفل کاپی ماده‌ی غذایی مفیدی است که فواید و خواص متنوعی برای سلامتی دارد. این فلفل شیرین به خاطر میزان کم کالری و چربی‌ها، گزینه‌ی خوبی برای کاهش وزن است. در ادامه به برخی از خواص فلفل کاپی اشاره می‌کنیم.

فلفل کاپی منبعی غنی از ویتامین C

فلفل کاپی حاوی مقادیر قابل‌توجهی ویتامین C است. ویتامین C موجود در فلفل کاپی از طریق سنتز کلاژن و پاک کردن پلاک‌ها از دیواره‌ی رگ‌های خونی به حفظ کشش عروق خونی کمک می‌کند. 

فواید فلفل کاپی برای سلامت پوست

ویتامین C موجود در فلفل کاپی دارای خواص ضد پیری است و با تحریک سنتز کلاژن به انعطاف‌پذیری بهتر پوست و کمتر شدن چین و چروک‌های آن کمک می‌کند. بعلاوه ویتامین C به همراه پروویتامین‌های A و B برای بهبود زخم‌ها نیز مفید هستند. مصرف فلفل کاپی در رژیم غذایی روزانه با بهبود سنتز کلاژن به پوست قابلیت ارتجاعی بیشتری می‌دهد و برای تولید سلول‌های جدید پوست و بازسازی پوست بسیار مفید است. در نهایت اینکه فلفل کاپی با مهار رادیکال‌های آزاد و خواص ضدالتهابی برای ترمیم زخم‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. 

فواید آنتی‌اکسیدانی فلفل کاپی

فلفل کاپی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین A، C و E (دانه‌های فلفل کاپی) و کلروفیل (در فلفل کاپی نارس و سبز) و سایر انواع آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنلی است. بعلاوه فلفل کاپی قرمز و نارنجی حاوی مقادیر قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان‌های پروویتامین A است که برای دید رنگی، دید در شب و قدرت بینایی می‌تواند بسیار مفید باشد. 

رفع خستگی با فلفل کاپی

فلفل کاپی حاوی کربوهیدرات، قند، ویتامین‌های گروه B و آهن است و به تقویت سطح انرژی بدن و ایجاد حس شادی کمک می‌کند. این فلفل به دلیل داشتن آهن، ویتامین‌های گروه B و ویتامین C که برای جذب آهن و کربوهیدرات‌ها بسیار ضروری است، برای رفع خستگی و بی‌حالی می‌تواند بسیار مفید باشد. 

سایر خواص فلفل کاپی

•    این نوع فلفل دارای خاصیت ملین است و برای درمان یبوست می‌تواند مفید باشد. 
•    فلفل کاپی منبع پتاسیم، منگنز و فاقد سدیم است و از این نظر می‌تواند برای فشار خون بالا مفید باشد. 
•    این فلفل حاوی فیبر غذایی است و چربی بسیار کمی دارد و تا حدی برای کلسترول خون می‌تواند مفید باشد. 
•    فلفل کاپی حاوی آهن و ویتامین‌های B1، B3 و B6 است و برای جلوگیری از کم‌خونی بسیار مفید است. 
•    فلفل کاپی یک ماده‌ی غذایی با شاخص گلیسمی پایین است و خیلی سریع سطح قند خون را افزایش نمی‌دهد و از این نظر برای بیماران دیابتی می‌تواند مفید باشد. 

عوارض جانبی احتمالی مصرف فلفل کاپی

فلفل کاپی یکی از مواد غذایی مفید و سرشار از ویتامین‌هاست که برای سلامتی می‌تواند بسیار مفید باشد. با این حال در برخی موارد ممکن است مصرف آن باعث ایجاد مشکل شود. برای مثال اگرچه خیلی غیرمعمول است اما ممکن است برخی افراد نسبت به فلفل کاپی و سایر انواع فلفل‌ها واکنش آلرژیک داشته باشند. بعلاوه مواد شیمیایی غیر تند کپسایسین که به فلفل کاپی عطر و طعم می‌دهد، می‌تواند در برخی از افراد با عوارض جانبی همچون ریفلاکس اسیدی همراه باشد. سوزش معده در اثر بازگشت آب معده نیز ممکن است با خوردن انواع فلفل ایجاد شود. 
خوردن فلفل کاپی بعلاوه می‌تواند باعث ناراحتی معده شود و علاوه بر سوزش سر معده با علائمی مانند نفخ، آروغ زدن، آروغ اسیدی، ترش یا فلفلی، گرفتگی شکم، مدفوع شل و حتی اسهال همراه باشد. اگر به ورم معده مبتلا هستید نیز باید بدانید که فلفل کاپی و سایر انواع فلفل‌ها، چه به صورت خام و چه به صورت پخته، باعث بدتر شدن علائم و برافروختگی خواهند شد. 

خرید فلفل کاپی از فروشگاه اینترنتی سان میوه

فلفل یکی از طعم‌دهنده‌های پرطرفدار در دنیا است. برخی از افراد علاقه‌ی شدیدی به طعم تند فلفل‌ها دارند و برخی دیگر هم ترجیح می‌دهند در غذاهای خود از فلفل‌های شیرین استفاده کنند. فلفل کاپی یکی از انواع فلفل شیرین است که با فلفل دلمه‌ای هم‌خانواده است. عطر و طعم این فلفل در کنار غذاها می‌تواند تجربه‌ی خوبی را برای شما رقم بزند. اگر شما هم می‌خواهید یک طعم جدید در غذاهای خود امتحان کنید یا یک ادویه‌ی جهانی و خوشمزه درست کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما فلفل کاپی را امتحان کنید. برای خرید فلفل کاپی می‌توانید به فروشگاه اینترنتی سان میوه مراجعه کنید که انواع میوه‌ها و سبزیجات تازه و باکیفیت برای خرید آنلاین در دسترس شما قرار دارد.