کلم قمری

خرید کلم قمری - کلم خوشمزه و پرخاصیت

ما ایرانی‌ها جزو مردمانی هستیم که سبزیجات و میوه‌ها همیشه بخشی اصلی از رژیم غذایی‌مان بوده است. اکثر غذاها نیز این تنوع استفاده از سبزیجات را به خوبی نشان می‌دهند؛ غذاهایی مانند سبزی‌پلو یا باقالی‌پلو نمونه‌هایی از آنهاست. سبزی‌ها برای بدن مفید هستند و به اشکال مختلف از تهیه‌ی سالاد گرفته تا خام خوردن سبزیجات در کنار غذا و یا پختن آنها، می‌توان از سبزیجات مختلف در رژیم غذایی استفاده کرد. کلم قمری (Kohlrabi) یکی از سبزیجات مفید و خوشمزه در دنیای بی‌نهایت سبزیجات است و ما در ادامه‌ی این مطلب تصمیم داریم به معرفی کلم قمری بپردازیم. اگر گیاهخوار هستید و تنوع گیاهان و سبزیجات مفید برای شما مهم است، این مطلب در مورد کلم قمری می‌تواند برای شما جالب توجه باشد. در این مطلب در مورد این صحبت خواهیم کرد که کلم قمری چیست؟ آیا برگ کلم قمری قابل‌استفاده است؟ خواص و مضرات کلم قمری چه هستند؟ آیا کلم قمری قند دارد؟ کلم قمری در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ و کلم قمری را چگونه مصرف کنیم؟ در این مطلب ضمنا در مورد فواید کلم قمری صحبت خواهیم کرد و برای خرید کلم قمری هم می‌توانید سری به فروشگاه اینترنتی سان میوه بزنید.

کلم قمری چیست؟ 

کلم قمری یا شلغم آلمانی یک نوع کلم از خانواده سبزیجات چلیپایی است. همان‌طور که می‌دانید گیاهانی مثل گل‌کلم، بروکلی و کلم جزو این نوع خانواده سبزیجات هستند. کلم قمری دو رنگ متفاوت دارد. کلم قلم قمری می‌تواند به رنگ سبز یا به رنگ بنفش باشد. با این که رنگ پوست کلم قمری متفاوت است اما به رنگ گوشت آن رنگی سفید و زرد دارد. مزه کلم قمری مشابه با مزه کلم یا ساقه‌ی بروکلی، اما لطیف‌تر و شیرین‌تر است. خاستگاه اصلی کلم قمری اروپا است. شما می‌توانید کلم قمری را به صورت خام بخورید و هم می‌توانید آن را به صورت خاگینه گوشت‌دار درست کنید، در روغن داغ تفت دهید، بخار پز یا برشته کنید یا اگر دوست دارید به سالاد یا سوپتان اضافه کنید. کلم قمری به دلیل مواد غذایی که در آن وجود دارد جزو یکی از سالم‌ترین سبزیجات محسوب می‌شود. در ادامه ما در مورد خواص کلم قمری صحبت می‌کنیم. 

خواص کلم قمری چیست؟

اکنون که کمی در مورد کلم قمری توضیح دادیم، می‌خواهیم کمی هم در مورد خواص این سبزی برای بدن صحبت کنیم. خواص کلم قمری چیست؟ یکی از چیزهایی که باعث می‌شود کلم قمری یکی از سالم‌ترین سبزیجات محسوب شود مواد مغذی آن است. کلم قمری فاقد کلسترول است و میزان چربی موجود در آن نیز آن‌قدر ناچیز است که می‌توان از آن چشم‌پوشی کرد. کلم قمری بعلاوه سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر غذایی است و مواد شیمیایی گیاهی مثل سولفورافان، ایزوتیوسیانات و ایندول 3 کاربینول  نیز در آن وجود دارد.
از جمله ویتامین‌های موجود در کلم قمری می‌توان به ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین E و انواعی از ویتامین‌های B مثل نیاسین، تیامین، پیریدوکسین و پانتوتنیک اسید و فولات اشاره کرد. یکی دیگر از فواید خوردن کلم قمری این است که این سبزی منبعی غنی از مواد معدنی مثل کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، پتاسیم، فسفر و سلنیوم محسوب می‌شود. در ادامه در مورد خواص کلم قمری، مضرات و فواید کلم قمری، خواص کلم قمری در بارداری، خواص کلم قمری برای سنگ کلیه، خواص کلم قمری برای کودکان، خواص کلم قمری در طب سنتی و موارد دیگر صحبت خواهیم کرد. 

فواید کلم قمری چیست: کلم قمری منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی

یکی از خواص کلم قمری خام یا خواص کلم قمری پخته این است که خوردن حدوداً ۱۰۰ گرم یا بیشتر از کلم قمری، مواد غذایی و ویتامین‌های زیادی را به بدن می‌رساند. مقدار 135 گرم کلم قمری حاوی مواد مغذی زیر است:
فیبر غذایی: 4.9 گرم
قند: 3.5 گرم
پروتئین: 2.3 گرم
ویتامین C: مقدار 83.7 میلی‌گرم
ویتامین E: مقدار 0.6 گرم
ویتامین K: مقدار 0.1 میکروگرم
ویتامین B6: مقدار 0.2 میلی‌گرم
فولات: 21.6 میکروگرم
ویتامین A: مقدار 14.5 میکروگرم
کلسیم: 32.4 میلی‌گرم
آهن: 0.5 میلی‌گرم
منیزیم: 25.6 میلی‌گرم
فسفر: 46 میلی‌گرم
پتاسیم: 473 میلی‌گرم
سدیم: 27 میلی‌گرم
مس: 0.2 میلی‌گرم
منگنز: 02 میلی‌گرم
سلنیوم: 0.9 میکروگرم
مصرف مقدار 100 گرم کلم قمری بعلاوه حاوی 36.5 کالری انرژی است. در ادامه در مورد فواید کلم قمری و خواص کلم برای سلامت بدن انسان صحبت خواهیم داد. 

خواص کلم قمری – کلم قمری مفید برای پوست

یکی از فواید آب کلم قمری این است که می‌تواند به درمان بسیاری از ناراحتی‌های پوستی کمک کند. همانطور که گفتیم کلم قمری حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. ویتامین C آنتی‌اکسیدان قدرتمندی است که می‌تواند در پوست باعث تحریک تولید پروتئینی بنام کلاژن شود. تولید کلاژن در پوست باعث می‌شود که انعطاف‌پذیری پوست افزایش پیدا کند و به آن ظاهری سالم و انعطاف‌پذیر می‌دهد. همچنین، کلاژن می‌تواند به کاهش علائم سال‌خوردگی پوست مثل چین‌وچروک‌ها و خط‌هایی که در پوست پدیدار می‌شوند کمک کرده و لکه‌های پوستی را بپوشاند. بنابراین، یکی از فواید آب کلم قمری و خوردن آب کلم قمری حفظ زیبایی و سلامت پوست است.

فواید کلم قمری – کاهش میزان اسیدیته‌ی بدن 

ماهیت کلم قمری طوری است که این سبزی را قلیایی می‌کند. اگر آب کلم قمری را بگیرید، یکی از فواید آب کلم قمری این است که یک نوشیدنی قلیایی است و می‌تواند میزان اسیدی بودن بدن را کاهش دهد. به خصوص برای کسانی که از بیماری اسیدوز رنج می‌برند (اسیدوز عارضه‌ای است که در آن PH خون فرد در محدوده اسیدی شدن قرار می‌گیرد)، می‌توانند از فواید کلم قمری بهره‌مند شوند. این افراد می‌توانند با گنجاندن کلم قمری در رژیم غذایی خود اثرات منفی اسیدی بودن در بدن را خنثی کنند و خیلی از علائم منفی این عارضه را برطرف کنند. بنابراین، خوردن کلم قمری می‌تواند با کاهش میزان اسیدی بودن بدن همراه باشد. 

خواص کلم قمری - کلم قمری مفید برای سلامت قلب

همانطور که گفتیم میزان چربی موجود در کلم قمری بسیار کم است. خود این مسئله باعث می‌شود که این گیاه برای سلامت قلب مفید باشد، زیرا میزان چربی و کلسترول زیاد در بدن باعث انسداد رگ‌های خونی می‌شود و می‌تواند بیماری‌های قلبی عروقی را در بدن به وجود آورد. علاوه بر این، کلم قمری حاوی مقدار زیادی پتاسیم است؛ پتاسیم ماده‌ای است که بنا بر تحقیقات علمی می‌تواند میزان فشار خون در افراد را کم کند و به حفظ ضربان قلب پایدار کمک کند این عوامل باعث می‌شوند که خوردن کلم قمری برای سلامت قلب مفید باشد. 

خواص کلم قمری - تقویت سیستم ایمنی بدن 

همه ما در مورد اهمیت سیستم ایمنی و نقش آن در بدنمان می‌دانیم. اگر سیستم ایمنی بدن قوی باشد به‌راحتی می‌تواند با بسیاری از بیماری‌ها از سرماخوردگی ساده گرفته تا بیماری‌های خطرناک‌تری مثل بیماری‌های قلبی و سرطان مبارزه کند. یکی از عناصری که در بدن که برای حفظ و تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است ویتامین C است. ویتامین C در تولید گلبول‌های سفید نقش مهمی دارد و قسمتی از ساختار آن‌ها را تشکیل می‌دهد. بنابراین، با دریافت مقدار زیادی ویتامین C می‌توان سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با بسیاری از بیماری‌های خطرناک مبارزه کرد. کلم قمری حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و با خوردن حدود ۱۳۵ گرم کلم قمری می‌توان تقریباً 140 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین C را تامین کرد. از این‌رو، تقویت سیستم ایمنی بدن از فواید کلم قمری است و می‌توان از خواص کلم قمری برای کرونا نیز بهره‌مند شد. 

خواص کلم قمری برای درمان آسم 

اغلب برای افرادی که مبتلا به عارضه‌هایی مثل برونشیت یا آسم یا عارضه‌هایی که مربوط به ریه هستند خوردن کلم قمری توصیه می‌شود. این به آن دلیل است که کلم قمری دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است. خواص کلم قمری می‌تواند در مبارزه با بیماری آسم و پیشگیری از دیگر عارضه‌های مربوط به ریه مفید باشد. در نتیجه، کلم قمری می‌تواند در درمان آسم مؤثر باشد. 

فواید کلم قمری - مفید برای دستگاه گوارش

سیستم گوارشی بدن ما مثل هر کدام از اعضای دیگر بدنمان احتیاج به تقویت شدن دارد. یکی از راه‌هایی که می‌توانیم سیستم گوارش به بدن را تقویت کنیم، دریافت فیبر غذایی کافی در رژیم غذایی روزانه است. فیبر غذایی می‌تواند برای سیستم گوارشی و فرایند هضم بسیار مفید باشد. خوردن فیبر غذایی حرکات روده در بدن را آسان‌تر و همچنین، به فرایند هضم در بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، خوردن فیبر غذایی می‌تواند مانع از بروز اختلالات گوارشی مثل یبوست و سندرم روده تحریک‌پذیر شود. 
از دیگر فواید غیبرغذایی برای سیستم گوارشی می‌توان به افزایش باکتری‌های سالم روده اشاره کرد که این باکتری‌ها می‌توانند در فرآیند هضم مؤثر باشند و به جذب بهتر مواد غذایی موجود در غذاها کمک کنند. یکی از خواص کلم قمری پخته و خام این است که با خوردن آن می‌توان مقدار زیادی فیبر غذایی دریافت کرد. خوردن این فیبر غذایی برای سلامت سیستم گوارشی بسیار مهم است. بنابراین، یکی از خواص کلم قمری پخته و خام کمک به فرایند هضم است. 

خواص کلم قمری برای لاغری

کلم قمری جزو سبزی‌هایی است که کالری کمی دارد و سرشار از فیبرهای غذایی است. این دو عامل باعث می‌شوند که کلم قمری برای لاغری بسیار مفید باشد. فیبر علاوه بر بهبود عملکرد سیستم گوارشی، باعث بهبود متابولیسم و سوخت‌وساز سلول‌های بدن می‌شود و با ایجاد حس سیری نیز همراه است. بنابراین، مصرف حدود ۱۰۰ گرم کلم قمری و دریافت فیبر آن باعث می‌شود تا احساس گرسنگی در بدن تا مدتی برطرف شود و مصرف غذاهای پرچرب و پرکالری کاهش پیدا کند. علاوه بر این، یکی دیگر از خواص کلم قمری برای لاغری این است که میزان چربی و کلسترول آن بسیار پایین است. بنابراین بدون دریافت کلسترل و یا چربی اضافی می‌توانید با خیال راحت کلم قمری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از خواص آن برای سلامتی بهره‌مند شوید. 

مبارزه با سرطان یکی از خواص کلم قمری خام و پخته 

یکی از عواملی که می‌تواند باعث بروز سرطان در بدن شود موادی بنام رادیکال‌های آزاد هستند. رادیکال‌های آزاد زمانی به وجود می‌آیند که مولکول‌های اکسیژن به اتم‌هایی تقسیم شوند که الکترون‌های آن‌ها هنوز جفت نشده است. اگر این اتم‌ها سعی کنند با اتم‌ها یا مولکول‌های دیگر جفت شوند تبدیل به رادیکال‌های آزاد می‌شوند. مقدار زیاد رادیکال‌های آزاد در بدن می‌تواند باعث رخ دادن پدیده‌ای به نام استرس اکسیداتیو شود. استرس اکسیداتیو می‌تواند به سلول‌های بدن آسیب برساند و ریسک بروز برخی بیماری‌ها مثل سرطان را در افراد افزایش دهد. کلم قمری مواد شیمیایی گیاهی زیادی دارد که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند. آنتی‌اکسیدان ها برای بدن بسیار مهم هستند زیرا با اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کنند. بنابراین، مبارزه با سرطان یکی از خواص کلم قمری خام و پخته است. 

خواص کلم قمری - تقویت عملکرد ماهیچه‌ها و سلول‌های عصبی 

گاهی اوقات احساس می‌کنیم ماهیچه‌هایمان حالت سفت و خشکی دارند و عملکرد خوبی ندارند. بعلاوه، ممکن است دچار اختلالات عصبی مثل افسردگی و برخی از اختلالات عصبی شویم. در بعضی از این موارد دلیل این عارضه‌ها می‌تواند کمبود پتاسیم در بدن باشد. کمبود پتاسیم می‌تواند باعث شود ماهیچه‌ها به حالت عادی و منبسط خود بازنگردند و حالت سفت و منقبضی داشته باشند. همچنین، در برخی از افراد هم کمبود پتاسیم می‌تواند موجب بروز اختلالات عصبی شود یا اختلالات عصبی آن‌ها را تشدید کند. کلم قمری حاوی مقدار زیادی پتاسیم است؛ عنصری که برای تقویت عملکرد ماهیچه‌ها و سلول‌های عصبی بسیار مهم است. بنابراین، با خوردن پتاسیم می‌توانید به سلامت ماهیچه‌ها و سلول‌های عصبی کمک کنید. در نتیجه، تقویت عملکرد ماهیچه‌ها و سلول‌های عصبی از فواید آب کلم و کلم قمری است. 

فواید کلم قمری - خوردن کلم قمری و افزایش متابولیسم بدن 

کلم قمری حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی زیادی است که از جمله‌ی آنها می‌توان به ویتامین B اشاره کرد. انواع ویتامین B می‌توانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی را تبدیل به انرژی در بدن کنند. به این صورت، این ویتامین‌ها سوخت‌وساز بدن را کنترل و سطح انرژی در بدن را تنظیم می‌کنند. همچنین، ویتامین‌های گروه B برای کاهش وزن هم خوب هستند. بنابراین، خوردن کلم قمری می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد. 

خواص کلم قمری برای درمان یا پیشگیری از یبوست

کلم قمری حاوی مقدار زیادی فیبر است. دو نوع فیبر در کلم قمری وجود دارد: فیبر محلول و فیبر نامحلول. فیبر محلول در آب حل می‌شود و می‌تواند برای حفظ سطح قند خون مفید باشد. اما فیبر نامحلول موجود در کلم قمری در روده تجزیه نمی‌شود. در عوض، این فیبر به مدفوع در روده بزرگ اضافه شده و باعث افزایش حجم مدفوع می‌شود. به این صورت، حرکت مدفوع در روده بزرگ آسان‌تر خواهد شد و مشکل یبوست هم کمتر می‌شود. درنتیجه، با خوردن فیبرهای محلول و نامحلول می‌توان سلامت روده را تقویت کرده و مشکل یبوست را کاهش داد. 

خواص کلم قمری - جلوگیری از کم‌خونی از فواید کلم قمری 

یکی از دلایل عمده بروز کم‌خونی در بدن کمبود عنصر آهن است. مصرف کلم قمری به خاطر میزان زیاد آهن موجود در آن باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز در بدن می‌شود. افرادی که کمبود آهن دارند و کم‌خون هستند معمولاً دارای علائم خستگی، ضعف، سردرد و اختلالات شکمی هستند. بنابراین، با خوردن کلم قمری می‌توانید آهن خون را افزایش دهید. بعلاوه، ویتامین C موجود در کلم قمری می‌تواند باعث افزایش جذب آهن در بدن شود. درنتیجه، جلوگیری از کم‌خونی از فواید کلم قمری است. 

خواص کلم قمری برای سلامتی - تقویت استخوان‌ها از فواید آب کلم قمری 

کلم قمری حاوی عناصری است که برای تقویت استخوان‌ها و سلامت آن‌ها بسیار مهم هستند. عناصری مثل منگنز، کلسیم و پتاسیم موجود در کلم قمری می‌توانند باعث افزایش رشد و تقویت استخوان‌ها شوند. همان‌طور که می‌دانید با افزایش سن استخوان‌ها ضعیف‌تر می‌شوند. درنتیجه، یکی از راه‌های کاهش روند سال‌خوردگی و تضعیف استخوان‌ها مصرف غذاهایی سرشار از منگنز، کلسیم و پتاسیم است. خوشبختانه کلم قمری یکی از سبزیجاتی است که این عناصر را به میزان زیاد دارد. با خوردن کلم قمری خام و پخته یا گرفتن آب کلم قمری می‌توانید استخوان‌های خود را سالم نگه دارید و از بروز برخی از اختلالات مربوط به استخوان مثل پوکی استخوان جلوگیری کنید. 

فواید کلم قمری برای افزایش سلامت چشم

یک ماده غذایی که برای سلامت چشم‌ها بسیار مهم است، ویتامین A است. کلم قمری حاوی مقدار زیادی کاروتن و بتاکاروتن است که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند. کاروتن و بتاکاروتن در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شوند. ویتامین A علاوه بر افزایش سلامت چشم‌ها می‌تواند از بروز بیماری‌های چشمی مثل آب مروارید و تباهی لکه زرد نیز جلوگیری کند. بنابراین، افزایش سلامت چشم جزو خواص کلم قمری خام و پخته است. 

کلم قمری برای دیابت

یکی از عواملی که می‌تواند باعث افزایش ریسک بروز دیابت در افراد شود پدیده‌ای بنام مقاومت به انسولین است. در این پدیده سلول‌های بدن حساسیت خود به میزان گلوکز را از دست می‌دهند. در نتیجه، بدن در جذب میزان گلوکز دچار اختلال و در نهایت منجر به افزایش قند خون می‌شود. اگر مقاومت به انسولین در افراد تشخیص داده نشود ممکن است در آن‌ها دیابت نوع ۲ بروز پیدا کند. یکی از خواص کلم قمری برای دیابت وجود موادی به نام پلی‌فنل‌ها در آن است. پلی‌فنل‌ها می‌توانند کاری کنند که میزان جذب گلوکز در بافت‌های بدن بیشتر شود. از این رو، سلول‌های بدن نسبت به جذب گلوکز حساسیت بیشتری خواهند داشت و به این صورت، میزان قند خون کنترل می‌شود. بنابراین، یکی از فواید کلم قمری برای دیابت کنترل میزان قند خون و کاهش ریسک بیماری دیابت است. بعلاوه گلوکوزینولات‌های موجود در کلم قمری نیز دارای خواص ضدالتهابی هستند و می‌توانند برای بیماری‌هایی مانند سرطان و دیابت مفید باشند. 

خواص کلم برای سنگ کلیه

کلم قمری برای پیشگیری از سنگ کلیه نیز می‌تواند بسیار مفید باشد. یکی از عواملی رایجی که باعث به وجود آمدن سنگ کلیه می‌شود، کلسیم اکسالات است. زمانی که اگزالات در ادرار افراد متمرکز می‌شود و غلظت آن افزایش پیدا می‌کند، با کلسیم ترکیب و متبلور می‌شود که در آخر، منجر به تشکیل سنگ کلیه می‌شود. خوشبختانه، کلم قمری یکی از سبزیجاتی است که میزان اگزالات آن کم است و افراد مبتلا به سنگ کلیه می‌توانند با خیال راحت آن را در برنامه غذایی قرار دهند. نکته دیگری که در خواص کلم قمری برای کلیه وجود دارد این است که این سبزی دارای مقدار زیادی کلسیم است. بنابراین، می‌توان با خوردن کلم قمری کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کرده و ریسک ابتلا به سنگ کلیه را کاهش داد. کلم قمری برای سنگ کلیه مفید است، چرا که از یک سو اکسالات آن کم است و از طرف دیگر، کلسیم زیادی دارد و با خوردن آن می‌توان به ریسک ابتلا به سنگ کلیه را کاهش داد.

کلم قمری در بارداری

کلم قمری یکی از مقوی‌ترین و سالم‌ترین انواع سبزیجات است. انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی که در کلم قمری وجود دارند باعث می‌شوند که خوردن کلم قمری در بارداری هم برای مادر و هم جنین درون شکم او بسیار مفید باشد. زنان باردار با خوردن آب کلم قمری در بارداری می‌توانند از فواید کلم قمری در بارداری بهره‌مند شوند. از جمله خواص کلم قمری برای بارداری می‌توان به افزایش تولید گلبول‌های قرمز و پیشگیری از کم‌خونی، بهبود فرآیند رشد جنین و جلوگیری از بروز نقص‌های زایمانی، ایجاد استخوان‌های قوی در جنین، کاهش انقباضات ماهیچه‌ای در زنان باردار، تامین انرژی مورد نیاز بدن، تقویت سیستم ایمنی بدن و غیره اشاره کرد. 

خواص کلم قمری برای کودکان

تغذیه مناسب کودکان بسیار مهم است، زیرا بدن آنها در حال رشد است و نیاز به تغذیه‌ی مناسب دارند. کلم قمری یکی از غذاهایی است که کودکان با خوردن آن می‌توانند سلامت کلی بدن خود را افزایش دهند. کلم قمری به صورت خام یا پخته برای تقویت استخوان‌ها و سلامت دندان‌های کودکان مناسب است. بعلاوه این ماده‌ی غذایی می‌تواند باعث کاهش ریسک کم‌خونی در کودکان شود. این محصول همچنین برای کمک به هضم غذا و تقویت سیستم گوارشی کودک نیز مفید است و مانع از ابتلا به یبوست می‌شود. کلم قمری همچنین برای تقویت بینایی کودکان نیز بسیار مفید است. 

خواص کلم قمری بنفش

خواص کلم قمری بنفش مثل کلم قمری سفید است و تمام مواد معدنی و ویتامین‌هایی که در کلم قمری سفید هستند در کلم قمری بنفش هم وجود دارد. اما تفاوتی که خواص کلم قمری بنفش با کلم قمری سفید دارد این است که کلم قمری بنفش نسبت به کلم قمری سفید حدود چهار برابر بیشتر گلوکوزینولات را در خود دارد. گلوکوزینولات یک ترکیب شیمیایی است که خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارد و یک آنتی‌اکسیدان قوی است به همین خاطر، کلم قمری بنفش دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بیشتری است.

برگ کلم قمری چه خاصیتی دارد؟

تا اینجا در مورد خواص مختلف کلم قمری صحبت کردیم. اما می‌خواهیم ببینیم برگ کلم قمری چه خاصیتی دارد؟ آیا خواص کلم قمری فقط به خود کلم محدود می‌شود یا قسمت سبز آن هم دارای خاصیت است؟ این‌طور که معلوم است برگ کلم قمری مثل خود کلم قمری یک سبزی پرخاصیت است و مواد غذایی زیادی در آن وجود دارند. برگ‌های کلم قمری نیز فاقد کلسترول هستند و کالری کمی دارند. بنابراین، می‌توان از آن در رژیم‌های غذایی لاغری استفاده کرد. همچنین، برگ‌های کلم قمری دارای مقدار زیادی ویتامین A، B، C، K، کاروتن، آنتی‌اکسیدان‌ها و مقدار کمی مواد معدنی هم هستند. برگ‌های کلم قمری را می‌توان به صورت خام در سالادها مصرف کرد و یا به صورت پخته به رژیم غذایی اضافه کرد. در هر صورت، خاصیت برگ کلم قمری برای بدن مفید است و می‌توان از مواد مغذی موجود در آن بهره‌مند شد. 

خواص کلم قمری در طب سنتی

کلم قمری در طب سنتی نیز مورد توجه زیادی قرار می‌گیرد. یکی از خواص کلم قمری در طب سنتی که در گذشته بسیار مورد استفاده قرار می‌گرفت، درمان آماس کیسه صفرا بود. در عارضه‌ی آماس کیسه صفرا یک مایع گوارشی در کیسه صفرای فرد محبوس می‌شد و به این صورت، کیسه صفرا متورم می‌شد. در گذشته از خواص کلم قمری در طب سنتی برای درمان آماس کیسه صفرا استفاده می‌کردند. آن‌ها آب کلم را با عسل مخلوط کرده و آن را به فردی می‌دادند که مبتلا به آماس کیسه صفرا بود. علاوه بر این مورد، از خواص کلم قمری در طب سنتی برای درمان بیماری‌ها و عارضه‌های دیگر بدن هم استفاده می‌شد. کلم قمری حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که با مصرف آن می‌توان سیستم ایمنی بدن را به ویژه در هنگام سرماخوردگی، افزایش داد. برای این کار می‌توانید آب کلم قمری را بگیرید و آن را با یک آب‌میوه دیگر قاطی کرده و نوش‌جان کنید. همچنین، از خواص کلم قمری در طب سنتی برای بیماری‌های کلیوی و تقویت رگ‌های خونی و قلب هم استفاده می‌شد. 

مضرات و فواید کلم قمری

در بخش‌های قبلی در مورد فواید خوردن کلم قمری صحبت کردیم. خوردن این کلم می‌تواند سلامت کلی بدن را افزایش دهد و یکی از سالم‌ترین سبزیجات است. علاوه بر این، مقدار زیادی ترکیبات شیمیایی آنتی‌اکسیدانی در کلم قمری وجود دارد که می‌توانند از بروز بسیاری از بیماری‌های خطرناک در بدن ما جلوگیری کنند. اما گاهی اوقات خوردن این سبزی برای بعضی از افراد ممکن است مضر باشد.  کلم قمری ممکن است حاوی ترکیب‌های شیمیایی به عنوان مواد غمبادآور باشد که این مواد با دخالت در جذب ید در غده‌ی تیروئید، تولید هورمون‌های تیروئیدی را مختل می‌کنند. در نتیجه، افرادی که دچار مشکلات غده تیروئیدی هستند نباید کلم قمری مصرف کنند، زیرا مصرف کلم قمری ممکن است باعث متورم شدن غده تیروئید در این افراد شود. همچنین اگر کلم قمری در یک گلخانه رشد کرده باشد، میزان نیترات آن می‌تواند تا حد قابل‌توجهی افزایش پیدا بکند. نیترات می‌تواند برای بدن خطرناک باشد زیرا میزان زیاد آن می‌تواند اکسیژن سلول‌های بدن را بلاک کند که این مسئله می‌تواند ریسک بروز سرطان را افزایش دهد. 

خرید کلم قمری از میوه فروشی آنلاین سان میوه

همانطور که در این مطلب به آن پرداختیم، کلم قمری یکی از سبزیجات مفیدی است که می‌توان از خواص و مزایای مختلف آن برای سلامتی بهره‌مند شد. کلم قمری در غذا و یا به صورت خام می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. برای خرید کلم قمری به صورت آنلاین می‌توانید سری به فروشگاه اینترنتی سان میوه بزنید و این محصول مفید و خوشمزه را به راحتی تهیه کرده و درب منزل تحویل بگیرید. کلم قمری یک سبزی غنی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد غذایی است که بدن ما برای حفظ سلامتش به آن احتیاج دارد. بنابراین، پیشنهاد می‌کنیم که حتماً این سبزی مفید و خوشمزه را در برنامه غذایی خود بگنجانید.