توت فرنگی
توت فرنگی، کاپیتان تیم میوه های تابستانه
نام علمی این میوه توت فرنگی گیاهی از خانواده گل سرخ است. گیاه توت فرنگی بوته‌ی کوتاه، برگ‌های درشت، ساقه های باریک دارد. رشد این گیاه علفی در آب و هوای گرم و معتدل و در بستر غنی از گیاخاک و خاک اسیدی بسیار خوب است. گل‌های توت‌فرنگی نسبت به سرما به شدت حساس هستند، ولی عطر و طعم قسمت خوراکی گیاه با انجماد از بین نمی‌رود. توت فرنگی تازه‌ی تابستانه، یکی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین میوه‌های موجود در بازار هستند. این توت فرنگی‌های شیرین و ملس حاوی مقادیری آنتی اکسیدان قوی هستند و قند خون انسان را بسرعت بالا نمی‌برند که این مسئله آنها را به انتخابی ایده آل برای افراد مبتلا به دیابت، و یک ماده امن و خوشمزه برای افزودن به هر رژیمی تبدیل کرده است. نتایج تحقیقات در سازمان بهداشت جهانی نشان می‌دهد که مصرف 400 گرم میوه و سبزی در روز، می‌تواند ریسک بیمارهای قلبی و سرطان را کاهش دهد. اگر برای خرید توت فرنگی میوه فروشی مناسب در نزدیکی منزلتان وجود ندارد، می توانید از سرویس خرید آنلاین میوه از فروشگاه اینترنتی سان میوه استفاده کنید و میوه هایتان را درب منزل تحویل بگیرید. خرید توت فرنگی تازه از سان میوه پیشنهاد داغ امروز ماست.
مزیت های توت فرنگی
توت فرنگی گستره‌ای از مزایای بالقوه را فراهم کرده و قادر به پشتیبانی از سیستم دفاعی بدن در برابر انواع بیماری‌ها است. بیش از 600 واریته (رقم) توت فرنگی در جهان وجود دارد.
جلوگیری از بیماری‌های قلبی با توت فرنگی
توت فرنگی، به علت داشتن مقادیر بالای پلی فنول، می‌تواند دارای اثر حفاظتی در برابر بیماری قلبی باشد. پلی‌فنول‌ها ترکیبات گیاهی خوبی برای بدن هستند. در گزارشی مربوط به سال 2019 توصیه شد که آنتوسیانین موجود در توت‌فرنگی‌ها مرتبط با پایین آمدن ریسک نوعی حمله قلبی بنام آنفارکتوس میوکارد می‌شود. فلاوونوئید کوئرستین که در توت‌فرنگی موجود است نیز یک ضد التهاب طبیعی است که ظاهرا ریسک بیماری آترواسکلروزیس (تصلب شرایین) را کاهش می‌دهد. مقدار فیبر و پتاسیم موجود در توت‌فرنگی نیز از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند. در مطالعه‌ای مربوط به سال 2011، شرکت کننده‌هایی که روزانه 4069 میلی‌گرم پتاسیم را مصرف کردند در مقایسه به افرادی که روزانه حدود 1000 میلی‌گرم پتاسیم مصرف کردند، دارای ریسک پایینتر فوت ناشی از بیماری ایسکمیک قلب بودند.
جلوگیری از سکته
یک متاآنالیز انجام شده در سال 2016، به ارتباط بین آنتی اکسیدان های موجود در توت‌فرنگی و ریسک سکته توجه داشت. پس از اینکه مؤلفان مطالعه عوامل ریسک قلبی- عروقی را مورد توجه قرار دادند دریافتند که مصرف توت فرنگی ریسک سکته را تا حد متوسطی کاهش داد.
توت فرنگی و پیشگیری از سرطان
بر اساس نتایج یک مطالعه مروری در سال 2016، آنتی اکسیدان های قوی موجود در توت‌فرنگی می‌تواند بر علیه رادیکال‌های آزاد عمل کنند. این مطالعه مروری حاکی از آنست که این عامل قادر به جلوگیری از رشد تومور و کاهش التهاب در بدن می‌باشد. گرچه هیچ میوه‌ای نقش یک درمان مستقیم برای سرطان را ایفا نمی‌کند، اما توت فرنگی و میوه‌های مشابه می‌توانند به کاهش ریسک توسعه بیماری در برخی افراد کمک کنند.
کنترل فشار خون
توت فرنگی‌ها، بعلت مقدار پتاسیم بالایی که دارند می‌توانند با کمک به افت اثرات سدیم در بدن، فوایدی را برای افراد مبتلا به ریسک بالا رفتن فشار خون داشته باشند. جذب پایین پتاسیم به اندازه جذب بالای سدیم، یک فاکتور ریسک مهم برای افراد مبتلا به فشار خون بشمار می‌آید. بر اساس مطالعه معاینه تغذیه و سلامت ملّی آمریکا، کمتر از 2 درصد از افراد بالغ آمریکایی توصیه 4700 میلی گرم پتاسیم روزانه را رعایت می‌کنند. این میوه راه شیرین و اغنا کننده‌ای برای کمک کردن به گنجاندن پتاسیم بیشتر در رژیم مردم می‌باشد.
جلوگیری از ابتلا به یبوست
خوردن غذاهایی مثل توت فرنگی، انگور، هندوانه و که دارای مقادیر زیادی آب و فیبر هستند، می‌تواند به هیدراته شده (جذب آب) بدن کمک کند و حرکت منظم دستگاه گوارش را حفظ کند. فیبر ماده‌ای ضروری برای به حداقل رساندن یبوست و افزودن حجم مدفوع است.
کنترل دیابت
توت فرنگی گزینه‌ای سالم برای افراد مبتلا به دیابت است. مقدار فراوان فیبر توت‌ها نیز با جلوگیری از بالا و پایین شدن‌های شدید، به تنظیم قند خون و پایدار ماندن آن کمک می‌کند. فیبر می‌تواند با سیر نگه داشتن افراد برای مدت طولانی‌تری پس از غذا خوردن، احساس سیری را بهبود بخشد. این امر می‌تواند لزوم میان‌وعده در بین وعده‌های اصلی را کاهش دهد که از مدیریت گلوکز حمایت خواهد داد و ریسک بالا رفتن قند خون را کاهش خواهد داد.
رژیم غذایی حاوی توت فرنگی
توت فرنگی به اشکال تازه، منجمد، خشک شده انجمادی، و در ژله‌ها، شربت‌ها و مربا قابل دسترسی است. افرادی که قصد خوردن توت‌فرنگی را دارند باید برچسب توت فرتگی خشک و منجمد شده را از نظر قندهای افزوده چک کنند. زمانی که افراد در جستجوی مربا یا ژله باشند می‌توانند مارمالادهای کاملا گیاهی را انتخاب کنند که فاقد شیرینی اضافه هستند. در ذیل، تعدادی نکته سالم و آسان برای گنجاندن توت فرنگی بیشتر در رژیم غذایی ارائه می‌شود:
- توت فرنگی‌ها را خرد کرده و به سالاد مرغتان اضافه کنید.
- کوکتل میوه خود را با میوه‌های تازه درست کنید. انگور، آناناس، برش های هلو، و توت فرنگی را در آن بگنجانید. در صورت تمایل، برای شیرینی بیشتر، مقدار کمی عسل روی مخلوط میوه بریزید.
- برش‌های توت فرنگی را به ماست یونانی ساده اضافه کنید و مقداری نکتار آگاو و بادام درختی برش شده روی آن بریزید.
- روی وافل‌های غله-کامل، پنکیک، یا اوتمیل را با توت فرنگی تازه بپوشانید یا آن را داخل مافین‌ها و نان‌های شیرینی استفاده کنید. همچنین می‌توانید توت فرنگی را در غذا ساز با مقدار کمی آب مخلوط کرده و از آن بعنوان شربتی تازه برای پوشش دسر یا غذا های صبحانه استفاده کنید.
- توت فرنگی‌های برش یافته را در سالاد اسفناج با فندق و پنیر بز ترکیب کنید.
- یک بیگل (نوعی دونات) را تست کنید و روی آن را با پنیر خامه‌ای لایت (سبک) و توت فرنگی بپوشانید.
- مقداری توت فرنگی شیرین نشده و منجمد را همراه با یک موز، شیر کم چرب و یخ در یک مخلوط کن قرار دهید تا یک اسموتی سریع و آسان موز و توت فرنگی بدست آورید.
ریسک مصرف توت فرنگی
در حالیکه این میوه مواد افزودنی سالمی برای هر نوع رژیمی بحساب می‌آیند، اما افرادی که از این میوه میل می‌کنند باید در حد اعتدال از آنها استفاده کنند. میوه ها معمولا علیرغم مزایای تغذیه ای که دارند، دارای قند بالایی هستند و هر فنجان توت فرنگی شامل 8.12 میلی گرم قند می‌باشد. بتا بلاکرها، که نوعی دارو هستند که پزشکان معمولا برای بیماری قلبی تجویز می‌کنند می‌تواند سطوح پتاسیم را در خون افزایش دهد. در زمان مصرف بتابلاکرها، افراد باید تنها به حد تعادل از غذاهای پتاسیم-بالا مانند توت فرنگی مصرف کنند. مصرف مقادیر بیش از حد زیاد پتاسیم می‌تواند برای افرادی که عملکرد کلیه آنها کامل نیست، مضر باشد. اگر کلیه‌ها قادر به دفع پتاسیم اضافی از خون نباشند، این امر می‌تواند منجر به هایپرکالمی یا سطوح بالای پتاسیم شود. این مسئله می‌تواند منجر به تهوع، مشکلات تنفسی، و بیماری تپش قلب شود.
توت فرنگی بازه وسیعی از مواد مغذی را عرضه کرده و می‌تواند به کاهش ریسک ابتلا به بیماری قلبی و سکته کمک کند. این میوه خوشمزه مقادیر زیادی ویتامین C، فیبر، پتاسیم، و آنتی اکسیدان ها را فراهم می‌کند. این میوه انفجاری از شیرینی را به یک رژیم سالم اضافه می‌کند. گرچه افرادی که مبتلا به مشکلات کلیوی هستند باید دقت داشته باشند که مقادیر بیش از حد زیاد توت‌فرنگی را میل نکنند.
